1996年4月始創(chuàng)于江蘇常州的“大娘水餃”，十多年來(lái)，為具有近兩千年傳統(tǒng)文化的水餃注入了時(shí)尚元素和標(biāo)準(zhǔn)化的靈魂，引領(lǐng)了中式快餐的新潮流。“大娘水餃”至今已在南京、上海、北京等上百個(gè)城市開(kāi)設(shè)了連鎖店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費(fèi)者超過(guò)了5000萬(wàn)人次?！度蛏虡I(yè)經(jīng)典》雜志以“大娘水餃靠中央廚房創(chuàng)造6億只水餃傳奇”為題，對(duì)“大娘水餃”的成功模式進(jìn)行了分析和研究，中央電視臺(tái)、臺(tái)灣東森電視臺(tái)、中國(guó)新聞網(wǎng)、《環(huán)球時(shí)報(bào)》、《人民日?qǐng)?bào)海外版》等媒體相繼將“大娘水餃”作為中式快餐的成功典范進(jìn)行了追蹤報(bào)道，“大娘水餃”的掌門(mén)人也被推選為2006中國(guó)餐飲行業(yè)領(lǐng)袖人物。

經(jīng)過(guò)全體員工十年多的共同努力和開(kāi)拓創(chuàng)新，先后在蘇、滬、皖、京、魯、浙、粵、贛、甘、黑等地區(qū)開(kāi)辦了逾300家連鎖店，每年光顧“大娘水餃”的消費(fèi)者超過(guò)了5000萬(wàn)人次。2002年11月和2004年12月，分別在印尼雅加達(dá)與澳大利亞悉尼成功開(kāi)辦連鎖店。自2003年起，又相繼投資1億元成立了一家速凍食品生產(chǎn)企業(yè)。

公司現(xiàn)已形成了適合自身發(fā)展的管理體系和“六大定位”的理論體系。公司總營(yíng)業(yè)面積四萬(wàn)余平方米，餐位一萬(wàn)八千多個(gè)，員工達(dá)五千多人。 在2004年度中國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲連鎖企業(yè)中名列第45位；被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)列為“中國(guó)快餐連鎖十大著名品牌企業(yè)”；“吳大娘”商標(biāo)被授予江蘇省著名商標(biāo)。