新零售戰(zhàn)局愈演愈烈。在過去半年時(shí)間里，永輝超級(jí)物種、天虹sp@ce、新華都海物會(huì)、步步高鮮食演義、百聯(lián)RISO等新零售業(yè)態(tài)相繼亮相。同時(shí)，物美新零售轉(zhuǎn)型“三板斧”落地，大潤發(fā)飛牛優(yōu)鮮7月7日開業(yè)，再加上2016年初開業(yè)的盒馬鮮生。至此，超市8大新零售樣本正式出爐。

到底誰更有優(yōu)勢？你又更看好誰呢？

盒馬鮮生

首店位置：上海張揚(yáng)路3611號(hào)浦東金橋國際商業(yè)廣場一號(hào)樓B1層

經(jīng)營面積：4500㎡

開業(yè)時(shí)間：2016年1月15日

門店概況：盒馬鮮生是一家支付寶會(huì)員生鮮體驗(yàn)店，“盒馬”取諧音“河馬”。門店采用全自動(dòng)物流模式，從前端體驗(yàn)店到后庫的裝箱，都是由物流帶來傳送，線上下單到裝箱只要10分鐘就可以完成。最快半個(gè)小時(shí)就可以把商品送到消費(fèi)者手里，覆蓋周圍五公里。

盒馬首店整個(gè)店面以大理石鋪地，黑色貨架、大玻璃框的商品呈現(xiàn)以及開放式的廚房。整個(gè)門店以體驗(yàn)為主導(dǎo)，分為了肉類，水產(chǎn)，南北貨雜糧，米面油糧，水果蔬菜，冷藏冷凍，烘培，熟食，燒烤以及日式料理的刺身各區(qū)，方便顧客挑選。

截止目前，盒馬鮮生在上海、寧波、北京等地已經(jīng)開出13家門店，深圳首店將于9月亮相。另外，據(jù)盒馬創(chuàng)始人侯毅透露，“除了十里堡店、大成店以外，盒馬在北京還確定了三家門店，其中第五家門店落戶北京金隅嘉品Mall。”

點(diǎn)評(píng)：盒馬鮮生采用“線上電商+線下門店”的經(jīng)營模式，集“生鮮超市+餐飲體驗(yàn)+線上業(yè)務(wù)倉儲(chǔ)”為一體。從經(jīng)營特征上實(shí)現(xiàn)了控貨和數(shù)據(jù)獲?。▋H支持支付寶支付），采用了新技術(shù)提升效率，屬于典型的新零售公司，新門店仍在擴(kuò)張，其在一線城市的競爭力不容小覷。

作為阿里旗下的生鮮電商超市新物種，盒馬鮮生表現(xiàn)出了典型新零售公司的強(qiáng)大競爭力，其“餐飲體驗(yàn)+超市零售+基于門店電商配送”的商業(yè)模式在國內(nèi)也屬首創(chuàng)。

永輝——超級(jí)物種

首店位置：福建福州鼓樓區(qū)福州廣場東北側(cè)

經(jīng)營面積：500㎡+

開業(yè)時(shí)間：2017年1月1日

門店概況：作為多重餐廳的結(jié)合模式，超級(jí)物種提供新鮮、安全、高性價(jià)比的全球優(yōu)質(zhì)食材，打造超級(jí)美食夢工場，融合了永輝目前孵化的8個(gè)產(chǎn)物：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館、靜候花開花藝館。

其中，鮭魚工坊是一家以三文魚為主線的體驗(yàn)店；波龍工坊是引進(jìn)來自加拿大和美國的鮮活波龍；盒牛工坊依托永輝全球供應(yīng)鏈資源經(jīng)營進(jìn)口牛肉，提供現(xiàn)切現(xiàn)煎、原汁原味牛排的體驗(yàn)店；麥子工坊主打手感烘培，健康自然的軟歐包；詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館、靜候花開花藝館則是永輝利用全球供應(yīng)鏈資源把紅酒、飲食輔料、有機(jī)產(chǎn)品和鮮花等消費(fèi)者生活密切相關(guān)的產(chǎn)品，進(jìn)行品類集中意境陳列銷售。

截止目前，超級(jí)物種在福州、廈門、深圳等地已經(jīng)開出五家店。另外，超級(jí)物種戰(zhàn)略合伙人林創(chuàng)研曾透露，“未來將重點(diǎn)布局福州、廈門、北京、上海、深圳等城市，預(yù)計(jì)今年開業(yè)24-50家新門店。”

點(diǎn)評(píng)：永輝誕生16年來一直在做一件事：革自己的命。超級(jí)物種的誕生是永輝16年來不斷孵化與進(jìn)化的產(chǎn)物，這也是永輝繼紅標(biāo)店、綠標(biāo)店、精標(biāo)店、會(huì)員店之后的第五個(gè)業(yè)態(tài)。之所以取名“超級(jí)物種”，是因?yàn)槌?jí)物種就是未來超市+餐飲，讓消費(fèi)者更能尋味未來生活。

永輝能在競爭激烈的零售市場以生鮮打出自己的一片藍(lán)海，每一次出招都是應(yīng)時(shí)應(yīng)景。這種未來超市+餐飲的全新業(yè)態(tài)是互聯(lián)網(wǎng)化和全球化的結(jié)果，是體驗(yàn)消費(fèi)發(fā)展的必然選擇，而永輝在全球商品供應(yīng)鏈優(yōu)勢和生鮮管控的水平則使其業(yè)態(tài)蝶變成為必然。

天虹股份——都會(huì)生活超市sp@ce

首店位置：深圳華強(qiáng)北商圈的深南天虹商場二層

經(jīng)營面積：3000㎡

開業(yè)時(shí)間：2017年1月21日

門店概況：天虹sp@ce以“Life-style”為本的生活空間，與追求品質(zhì)生活的顧客分享都會(huì)生活的內(nèi)涵，共創(chuàng)“Natural Lifestyle”的生活方式。

其商品結(jié)構(gòu)聚焦國際化、年輕化及有機(jī)健康。把“餐廳”納入超市，并設(shè)置時(shí)尚舒適的就餐休息區(qū)，滿足都市顧客對(duì)美食的追求，對(duì)一日三餐多樣化的需求、對(duì)餐飲品質(zhì)和便利的需求。

該店擁有6000余種進(jìn)口商品和500余種有機(jī)商品，店內(nèi)每個(gè)區(qū)域設(shè)置融入產(chǎn)品試吃、產(chǎn)品故事和使用方法介紹的體驗(yàn)區(qū)。此外，依托天虹官方APP“虹領(lǐng)巾”，線上線下緊密融合；線上“天虹到家”業(yè)務(wù)滿足顧客線上購買需求，支持門店商品超市直送，2小時(shí)內(nèi)送到家。

未來，天虹將以sp@ce超市和天虹超市兩個(gè)品牌發(fā)展，3年內(nèi)超市門店數(shù)計(jì)劃達(dá)到100-150家。

點(diǎn)評(píng)：天虹推出的sp@ce業(yè)態(tài)，從零售邏輯上打破超市以“商品群”為導(dǎo)向的售賣思維，開始聚焦消費(fèi)者“生活區(qū)塊場景”。

當(dāng)前，國內(nèi)零售商家前赴后繼涉足高端或精品超市業(yè)態(tài)，面對(duì)激烈的市場競爭，sp@ce乍一亮相就顯示出天虹近幾年變革轉(zhuǎn)型的魄力，以差異化品牌定位將自己與其他超市區(qū)分開來。

新華都——海物會(huì)

首店位置：福建福州鼓樓區(qū)五四路華城國際5樓

經(jīng)營面積：5000㎡

開業(yè)時(shí)間：2017年5月10日

門店概況：海物會(huì)是以餐飲為主，售賣綠色無公害品質(zhì)食材為輔的“餐飲+超市”業(yè)態(tài)，將打造海鮮集市、美食集市、主題餐飲、超市、空間美學(xué)于一體的全新商業(yè)模式。

同時(shí)，海物會(huì)把海鮮餐飲作為經(jīng)營的重頭戲，以海鮮集市、美食集市為出發(fā)點(diǎn)，突出菜系、菜品豐富，主打粵菜、閩菜、川湘菜、日本料理等；專門聘請(qǐng)香港知名廚師烹飪，對(duì)食材、調(diào)味品都有極致的追求，在中午10:00—14:00還能吃到各類精致廣式茶點(diǎn)，給消費(fèi)者更多的選擇。

點(diǎn)評(píng)：海物會(huì)定位成新華都創(chuàng)新小業(yè)態(tài)餐飲孵化器，是根據(jù)消費(fèi)受眾的需求，組合、調(diào)配出可以獨(dú)立開店的新業(yè)態(tài)。海物會(huì)也可和新華都大賣場、百貨、購物中心等業(yè)態(tài)攜同、組合發(fā)展，是能對(duì)后者起到“引流效應(yīng)”的新零售業(yè)態(tài)。

此外，海物會(huì)將集市，超市和餐飲結(jié)合起來，是逛的餐飲，視覺和嗅覺的超市，毫無疑問是一種業(yè)態(tài)創(chuàng)新的方式。現(xiàn)在面對(duì)線上購物的挑戰(zhàn)，實(shí)體店的核心經(jīng)營戰(zhàn)略是集客，只有集客才是核心競爭力，所以這種多業(yè)態(tài)融合將會(huì)不斷探索和發(fā)展。

步步高——鮮食演義

首店位置：湖南長沙楓林三路與東方紅路交匯處的梅溪新天地

經(jīng)營面積：230㎡

開業(yè)時(shí)間：2017年6月25日

門店概況：鮮食演義是新零售的餐飲項(xiàng)目，是步步高新零售業(yè)務(wù)創(chuàng)新的一個(gè)模塊。新零售依托云猴精選APP鏈接線下與線上客戶。云猴精選是在云猴到家APP上做的升級(jí)，從生鮮，食品，進(jìn)口，自有品牌等緯度精選了線下3000SKU，為提供給周邊3-5KM社區(qū)顧客品質(zhì)生活的解決方案。線上下單，門店發(fā)貨，最快30分鐘達(dá)。

鮮食演義在云猴精選APP上是一個(gè)美食快賣頻道，同時(shí)在線下與生鮮食材聯(lián)動(dòng)，給顧客最便捷的美食體驗(yàn)，顧客可以直接買成品或買食材，現(xiàn)場加工。

為了提升線下購物體驗(yàn)，節(jié)省購物收銀排隊(duì)的時(shí)間，步步高又自主開發(fā)了“掃碼購”小程序，顧客可以邊逛邊下單付款，由快速通道離店。

點(diǎn)評(píng)：2017年是步步高轉(zhuǎn)型新零售商業(yè)集團(tuán)的試水之年。鮮食演義被定義為步步高最新一代精品超市3.0版，將打造線上線下全時(shí)段立體消費(fèi)模式。

百聯(lián)——RISO

首店位置：上海浦東新區(qū)張楊路655號(hào)的華聯(lián)商廈內(nèi)

經(jīng)營面積：3200㎡

開業(yè)時(shí)間：2017年6月26日

門店概況：RISO意在還原生活的本來味道，在意大利語中是“米”的涵義。該概念店最大的特點(diǎn)是一個(gè)“融”字，空間與場景的融合，輕食與品質(zhì)的融合，線上與線下的全渠道融合，美食與購物的多業(yè)態(tài)融合。

作為百聯(lián)集團(tuán)新零售發(fā)現(xiàn)店，RISO提出“輕食 有味”的生活理念和以人為本的生活空間。門店一樓主要經(jīng)營品類以生鮮的烘焙、水果、水產(chǎn)和日配飲料等為主，另外為顧客設(shè)置休閑堂吃區(qū)；二樓則設(shè)置加工廚房、紅酒與酒具以及日用品。RISO將打造“鮮食+美食+樂食”為主題的特色餐飲，同時(shí)還融合“超市+餐飲+書籍+音樂”的四不像業(yè)態(tài)。

點(diǎn)評(píng)：作為中國最大的多元化全業(yè)態(tài)零售集團(tuán)，百聯(lián)集團(tuán)正在創(chuàng)新求變。RISO的亮相是百聯(lián)集團(tuán)新零售轉(zhuǎn)型的又一里程碑。百聯(lián)此番是以全渠道聯(lián)動(dòng)，定義“城市輕生活”，賦予新零售回歸本源的初衷。

RISO第一家店是集團(tuán)在新零售發(fā)展道路中尋覓和探索的階段性成果，是一次零售本質(zhì)的回顧，更是一次新零售的再出發(fā)。百聯(lián)集團(tuán)這艘零售航母，正在通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的開發(fā)應(yīng)用，引領(lǐng)整個(gè)零售業(yè)態(tài)的整合創(chuàng)新，并開啟新型智慧場景的消費(fèi)體驗(yàn)。

物美——新零售轉(zhuǎn)型三板斧

第一板斧：積極尋求電商突破

與多點(diǎn)合作后，物美便啟動(dòng)IT系統(tǒng)的自我革命，把原來適用于線下的信息系統(tǒng)升級(jí)為線上線下同步，積極構(gòu)建與多點(diǎn)這個(gè)線上平臺(tái)協(xié)同共享的信息系統(tǒng)。

第二板斧：徹底整合供應(yīng)鏈系統(tǒng)

在這一環(huán)節(jié)中，完成物美與多點(diǎn)的整合；完成“物美+多點(diǎn)”組合體與物流體系的整合；完成物流中心與門店的整合。此外，在4月全品類上線電子價(jià)簽和自由購項(xiàng)目實(shí)施。上述兩步的完美收官，物美實(shí)現(xiàn)了信息系統(tǒng)和供應(yīng)鏈系統(tǒng)新零售升級(jí)。

第三板斧：新零售門店呼之欲出

物美以獨(dú)特新零售模式改造的三家門店于6月開業(yè)，其中兩家位于北京，一家位于杭州。至此，物美新零售轉(zhuǎn)型的三板斧也最終落地。

 

大潤發(fā)——飛牛優(yōu)鮮

7月7日9點(diǎn)，由大潤發(fā)飛牛網(wǎng)打造的生鮮O2O項(xiàng)目“飛牛優(yōu)鮮”正式上線。這是大潤發(fā)飛牛網(wǎng)繼“急速達(dá)”后，向“新零售”發(fā)力的又一動(dòng)作。首家飛牛優(yōu)鮮是在大潤發(fā)楊浦店內(nèi)改建上線的，門店展示部分與大潤發(fā)楊浦店重合，以店為倉，從前端揀貨到后庫的裝箱，都是由物流帶來傳送，這套設(shè)備在傳統(tǒng)大型商超使用尚屬首次。

飛牛優(yōu)鮮包含5000個(gè)sku，主要以生鮮食品為主，經(jīng)營品類涵蓋生鮮、進(jìn)口食品、日用百貨、快消等分類。在商品選擇上，飛牛優(yōu)鮮均選擇滿足家庭日常生活需要的品類，對(duì)部分品類進(jìn)行了選品升級(jí)，引進(jìn)了更多進(jìn)口、中高端商品。

同時(shí)，飛牛優(yōu)鮮有獨(dú)立的APP，但飛牛網(wǎng)帳號(hào)可直接登錄飛牛優(yōu)鮮，進(jìn)行在線購買，1小時(shí)左右就能收到購買的商品。顧客也可以在線下直接購買。

超市新模式的出現(xiàn)，借著新零售升級(jí)的新風(fēng)，無疑會(huì)有大量的投資企業(yè)蠢蠢欲動(dòng)，也激起超市經(jīng)營者有快速擴(kuò)張、增加店面的熱情，那么如何科學(xué)的快速擴(kuò)張呢？如何對(duì)你的消費(fèi)者進(jìn)行全面的了解呢？如何讓你的渠道不再是難題呢？辰智科技的商圈秀網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃功能、消費(fèi)者數(shù)字化運(yùn)營整體解決方案以及渠道精耕解決方案將會(huì)為您提供最全面和有效的服務(wù)。