新零售戰(zhàn)局愈演愈烈。在過去半年時(shí)間里，永輝超級物種、天虹sp@ce、新華都海物會、步步高鮮食演義、百聯(lián)RISO等新零售業(yè)態(tài)相繼亮相。同時(shí)，物美新零售轉(zhuǎn)型“三板斧”落地，大潤發(fā)飛牛優(yōu)鮮7月7日開業(yè)，再加上2016年初開業(yè)的盒馬鮮生。至此，超市8大新零售樣本正式出爐。

到底誰更有優(yōu)勢？你又更看好誰呢？

盒馬鮮生

首店位置：上海張揚(yáng)路3611號浦東金橋國際商業(yè)廣場一號樓B1層

經(jīng)營面積：4500㎡

開業(yè)時(shí)間：2016年1月15日

門店概況：盒馬鮮生是一家支付寶會員生鮮體驗(yàn)店，“盒馬”取諧音“河馬”。門店采用全自動物流模式，從前端體驗(yàn)店到后庫的裝箱，都是由物流帶來傳送，線上下單到裝箱只要10分鐘就可以完成。最快半個(gè)小時(shí)就可以把商品送到消費(fèi)者手里，覆蓋周圍五公里。

盒馬首店整個(gè)店面以大理石鋪地，黑色貨架、大玻璃框的商品呈現(xiàn)以及開放式的廚房。整個(gè)門店以體驗(yàn)為主導(dǎo)，分為了肉類，水產(chǎn)，南北貨雜糧，米面油糧，水果蔬菜，冷藏冷凍，烘培，熟食，燒烤以及日式料理的刺身各區(qū)，方便顧客挑選。

截止目前，盒馬鮮生在上海、寧波、北京等地已經(jīng)開出13家門店，深圳首店將于9月亮相。另外，據(jù)盒馬創(chuàng)始人侯毅透露，“除了十里堡店、大成店以外，盒馬在北京還確定了三家門店，其中第五家門店落戶北京金隅嘉品Mall。”

點(diǎn)評：盒馬鮮生采用“線上電商+線下門店”的經(jīng)營模式，集“生鮮超市+餐飲體驗(yàn)+線上業(yè)務(wù)倉儲”為一體。從經(jīng)營特征上實(shí)現(xiàn)了控貨和數(shù)據(jù)獲取（僅支持支付寶支付），采用了新技術(shù)提升效率，屬于典型的新零售公司，新門店仍在擴(kuò)張，其在一線城市的競爭力不容小覷。

作為阿里旗下的生鮮電商超市新物種，盒馬鮮生表現(xiàn)出了典型新零售公司的強(qiáng)大競爭力，其“餐飲體驗(yàn)+超市零售+基于門店電商配送”的商業(yè)模式在國內(nèi)也屬首創(chuàng)。

永輝——超級物種

首店位置：福建福州鼓樓區(qū)福州廣場東北側(cè)

經(jīng)營面積：500㎡+

開業(yè)時(shí)間：2017年1月1日

門店概況：作為多重餐廳的結(jié)合模式，超級物種提供新鮮、安全、高性價(jià)比的全球優(yōu)質(zhì)食材，打造超級美食夢工場，融合了永輝目前孵化的8個(gè)產(chǎn)物：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館、靜候花開花藝館。

其中，鮭魚工坊是一家以三文魚為主線的體驗(yàn)店；波龍工坊是引進(jìn)來自加拿大和美國的鮮活波龍；盒牛工坊依托永輝全球供應(yīng)鏈資源經(jīng)營進(jìn)口牛肉，提供現(xiàn)切現(xiàn)煎、原汁原味牛排的體驗(yàn)店；麥子工坊主打手感烘培，健康自然的軟歐包；詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館、靜候花開花藝館則是永輝利用全球供應(yīng)鏈資源把紅酒、飲食輔料、有機(jī)產(chǎn)品和鮮花等消費(fèi)者生活密切相關(guān)的產(chǎn)品，進(jìn)行品類集中意境陳列銷售。

截止目前，超級物種在福州、廈門、深圳等地已經(jīng)開出五家店。另外，超級物種戰(zhàn)略合伙人林創(chuàng)研曾透露，“未來將重點(diǎn)布局福州、廈門、北京、上海、深圳等城市，預(yù)計(jì)今年開業(yè)24-50家新門店。”

點(diǎn)評：永輝誕生16年來一直在做一件事：革自己的命。超級物種的誕生是永輝16年來不斷孵化與進(jìn)化的產(chǎn)物，這也是永輝繼紅標(biāo)店、綠標(biāo)店、精標(biāo)店、會員店之后的第五個(gè)業(yè)態(tài)。之所以取名“超級物種”，是因?yàn)槌壩锓N就是未來超市+餐飲，讓消費(fèi)者更能尋味未來生活。

永輝能在競爭激烈的零售市場以生鮮打出自己的一片藍(lán)海，每一次出招都是應(yīng)時(shí)應(yīng)景。這種未來超市+餐飲的全新業(yè)態(tài)是互聯(lián)網(wǎng)化和全球化的結(jié)果，是體驗(yàn)消費(fèi)發(fā)展的必然選擇，而永輝在全球商品供應(yīng)鏈優(yōu)勢和生鮮管控的水平則使其業(yè)態(tài)蝶變成為必然。

天虹股份——都會生活超市sp@ce

首店位置：深圳華強(qiáng)北商圈的深南天虹商場二層

經(jīng)營面積：3000㎡

開業(yè)時(shí)間：2017年1月21日

門店概況：天虹sp@ce以“Life-style”為本的生活空間，與追求品質(zhì)生活的顧客分享都會生活的內(nèi)涵，共創(chuàng)“Natural Lifestyle”的生活方式。

其商品結(jié)構(gòu)聚焦國際化、年輕化及有機(jī)健康。把“餐廳”納入超市，并設(shè)置時(shí)尚舒適的就餐休息區(qū)，滿足都市顧客對美食的追求，對一日三餐多樣化的需求、對餐飲品質(zhì)和便利的需求。

該店擁有6000余種進(jìn)口商品和500余種有機(jī)商品，店內(nèi)每個(gè)區(qū)域設(shè)置融入產(chǎn)品試吃、產(chǎn)品故事和使用方法介紹的體驗(yàn)區(qū)。此外，依托天虹官方APP“虹領(lǐng)巾”，線上線下緊密融合；線上“天虹到家”業(yè)務(wù)滿足顧客線上購買需求，支持門店商品超市直送，2小時(shí)內(nèi)送到家。

未來，天虹將以sp@ce超市和天虹超市兩個(gè)品牌發(fā)展，3年內(nèi)超市門店數(shù)計(jì)劃達(dá)到100-150家。

點(diǎn)評：天虹推出的sp@ce業(yè)態(tài)，從零售邏輯上打破超市以“商品群”為導(dǎo)向的售賣思維，開始聚焦消費(fèi)者“生活區(qū)塊場景”。

當(dāng)前，國內(nèi)零售商家前赴后繼涉足高端或精品超市業(yè)態(tài)，面對激烈的市場競爭，sp@ce乍一亮相就顯示出天虹近幾年變革轉(zhuǎn)型的魄力，以差異化品牌定位將自己與其他超市區(qū)分開來。

新華都——海物會

首店位置：福建福州鼓樓區(qū)五四路華城國際5樓

經(jīng)營面積：5000㎡

開業(yè)時(shí)間：2017年5月10日

門店概況：海物會是以餐飲為主，售賣綠色無公害品質(zhì)食材為輔的“餐飲+超市”業(yè)態(tài)，將打造海鮮集市、美食集市、主題餐飲、超市、空間美學(xué)于一體的全新商業(yè)模式。

同時(shí)，海物會把海鮮餐飲作為經(jīng)營的重頭戲，以海鮮集市、美食集市為出發(fā)點(diǎn)，突出菜系、菜品豐富，主打粵菜、閩菜、川湘菜、日本料理等；專門聘請香港知名廚師烹飪，對食材、調(diào)味品都有極致的追求，在中午10:00—14:00還能吃到各類精致廣式茶點(diǎn)，給消費(fèi)者更多的選擇。

點(diǎn)評：海物會定位成新華都創(chuàng)新小業(yè)態(tài)餐飲孵化器，是根據(jù)消費(fèi)受眾的需求，組合、調(diào)配出可以獨(dú)立開店的新業(yè)態(tài)。海物會也可和新華都大賣場、百貨、購物中心等業(yè)態(tài)攜同、組合發(fā)展，是能對后者起到“引流效應(yīng)”的新零售業(yè)態(tài)。

此外，海物會將集市，超市和餐飲結(jié)合起來，是逛的餐飲，視覺和嗅覺的超市，毫無疑問是一種業(yè)態(tài)創(chuàng)新的方式?，F(xiàn)在面對線上購物的挑戰(zhàn)，實(shí)體店的核心經(jīng)營戰(zhàn)略是集客，只有集客才是核心競爭力，所以這種多業(yè)態(tài)融合將會不斷探索和發(fā)展。

步步高——鮮食演義

首店位置：湖南長沙楓林三路與東方紅路交匯處的梅溪新天地

經(jīng)營面積：230㎡

開業(yè)時(shí)間：2017年6月25日

門店概況：鮮食演義是新零售的餐飲項(xiàng)目，是步步高新零售業(yè)務(wù)創(chuàng)新的一個(gè)模塊。新零售依托云猴精選APP鏈接線下與線上客戶。云猴精選是在云猴到家APP上做的升級，從生鮮，食品，進(jìn)口，自有品牌等緯度精選了線下3000SKU，為提供給周邊3-5KM社區(qū)顧客品質(zhì)生活的解決方案。線上下單，門店發(fā)貨，最快30分鐘達(dá)。

鮮食演義在云猴精選APP上是一個(gè)美食快賣頻道，同時(shí)在線下與生鮮食材聯(lián)動，給顧客最便捷的美食體驗(yàn)，顧客可以直接買成品或買食材，現(xiàn)場加工。

為了提升線下購物體驗(yàn)，節(jié)省購物收銀排隊(duì)的時(shí)間，步步高又自主開發(fā)了“掃碼購”小程序，顧客可以邊逛邊下單付款，由快速通道離店。

點(diǎn)評：2017年是步步高轉(zhuǎn)型新零售商業(yè)集團(tuán)的試水之年。鮮食演義被定義為步步高最新一代精品超市3.0版，將打造線上線下全時(shí)段立體消費(fèi)模式。

百聯(lián)——RISO

首店位置：上海浦東新區(qū)張楊路655號的華聯(lián)商廈內(nèi)

經(jīng)營面積：3200㎡

開業(yè)時(shí)間：2017年6月26日

門店概況：RISO意在還原生活的本來味道，在意大利語中是“米”的涵義。該概念店最大的特點(diǎn)是一個(gè)“融”字，空間與場景的融合，輕食與品質(zhì)的融合，線上與線下的全渠道融合，美食與購物的多業(yè)態(tài)融合。

作為百聯(lián)集團(tuán)新零售發(fā)現(xiàn)店，RISO提出“輕食 有味”的生活理念和以人為本的生活空間。門店一樓主要經(jīng)營品類以生鮮的烘焙、水果、水產(chǎn)和日配飲料等為主，另外為顧客設(shè)置休閑堂吃區(qū)；二樓則設(shè)置加工廚房、紅酒與酒具以及日用品。RISO將打造“鮮食+美食+樂食”為主題的特色餐飲，同時(shí)還融合“超市+餐飲+書籍+音樂”的四不像業(yè)態(tài)。

點(diǎn)評：作為中國最大的多元化全業(yè)態(tài)零售集團(tuán)，百聯(lián)集團(tuán)正在創(chuàng)新求變。RISO的亮相是百聯(lián)集團(tuán)新零售轉(zhuǎn)型的又一里程碑。百聯(lián)此番是以全渠道聯(lián)動，定義“城市輕生活”，賦予新零售回歸本源的初衷。

RISO第一家店是集團(tuán)在新零售發(fā)展道路中尋覓和探索的階段性成果，是一次零售本質(zhì)的回顧，更是一次新零售的再出發(fā)。百聯(lián)集團(tuán)這艘零售航母，正在通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的開發(fā)應(yīng)用，引領(lǐng)整個(gè)零售業(yè)態(tài)的整合創(chuàng)新，并開啟新型智慧場景的消費(fèi)體驗(yàn)。

物美——新零售轉(zhuǎn)型三板斧

第一板斧：積極尋求電商突破

與多點(diǎn)合作后，物美便啟動IT系統(tǒng)的自我革命，把原來適用于線下的信息系統(tǒng)升級為線上線下同步，積極構(gòu)建與多點(diǎn)這個(gè)線上平臺協(xié)同共享的信息系統(tǒng)。

第二板斧：徹底整合供應(yīng)鏈系統(tǒng)

在這一環(huán)節(jié)中，完成物美與多點(diǎn)的整合；完成“物美+多點(diǎn)”組合體與物流體系的整合；完成物流中心與門店的整合。此外，在4月全品類上線電子價(jià)簽和自由購項(xiàng)目實(shí)施。上述兩步的完美收官，物美實(shí)現(xiàn)了信息系統(tǒng)和供應(yīng)鏈系統(tǒng)新零售升級。

第三板斧：新零售門店呼之欲出

物美以獨(dú)特新零售模式改造的三家門店于6月開業(yè)，其中兩家位于北京，一家位于杭州。至此，物美新零售轉(zhuǎn)型的三板斧也最終落地。

 

大潤發(fā)——飛牛優(yōu)鮮

7月7日9點(diǎn)，由大潤發(fā)飛牛網(wǎng)打造的生鮮O2O項(xiàng)目“飛牛優(yōu)鮮”正式上線。這是大潤發(fā)飛牛網(wǎng)繼“急速達(dá)”后，向“新零售”發(fā)力的又一動作。首家飛牛優(yōu)鮮是在大潤發(fā)楊浦店內(nèi)改建上線的，門店展示部分與大潤發(fā)楊浦店重合，以店為倉，從前端揀貨到后庫的裝箱，都是由物流帶來傳送，這套設(shè)備在傳統(tǒng)大型商超使用尚屬首次。

飛牛優(yōu)鮮包含5000個(gè)sku，主要以生鮮食品為主，經(jīng)營品類涵蓋生鮮、進(jìn)口食品、日用百貨、快消等分類。在商品選擇上，飛牛優(yōu)鮮均選擇滿足家庭日常生活需要的品類，對部分品類進(jìn)行了選品升級，引進(jìn)了更多進(jìn)口、中高端商品。

同時(shí)，飛牛優(yōu)鮮有獨(dú)立的APP，但飛牛網(wǎng)帳號可直接登錄飛牛優(yōu)鮮，進(jìn)行在線購買，1小時(shí)左右就能收到購買的商品。顧客也可以在線下直接購買。

超市新模式的出現(xiàn)，借著新零售升級的新風(fēng)，無疑會有大量的投資企業(yè)蠢蠢欲動，也激起超市經(jīng)營者有快速擴(kuò)張、增加店面的熱情，那么如何科學(xué)的快速擴(kuò)張呢？如何對你的消費(fèi)者進(jìn)行全面的了解呢？如何讓你的渠道不再是難題呢？辰智科技的商圈秀網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃功能、消費(fèi)者數(shù)字化運(yùn)營整體解決方案以及渠道精耕解決方案將會為您提供最全面和有效的服務(wù)。