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酒店的四大趨勢(shì)

日期:2016-02-04     瀏覽:563    下載:0     體積:1M     評(píng)論:0    

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 一 關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)
  酒店的競(jìng)爭(zhēng)如果以價(jià)格為主,其本質(zhì)是規(guī)模和管理效率的競(jìng)爭(zhēng);如果是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),其本質(zhì)是專業(yè)性和管理的競(jìng)爭(zhēng);如果是特色和文化主題的競(jìng)爭(zhēng),其本質(zhì)是品牌的競(jìng)爭(zhēng)?,F(xiàn)在主題文化酒店的整體經(jīng)營(yíng)效益都還不錯(cuò),這種類型的酒店還比較少是主要的原因,如果主題文化酒店一味關(guān)注特色,而不是回到品牌的持續(xù)建設(shè)和打造上來(lái),發(fā)展下去,又會(huì)落入新的同質(zhì)化。
  二 關(guān)于酒店的產(chǎn)業(yè)化
  酒店的產(chǎn)業(yè)化在中國(guó)經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)期,第一個(gè)是大量的房地產(chǎn)帶動(dòng)的國(guó)際酒店品牌的進(jìn)入的時(shí)代,隨著本身投資的盈利點(diǎn)就不在酒店上。第二個(gè)階段是經(jīng)濟(jì)型酒店時(shí)代,這是一個(gè)資本和閑置資產(chǎn)推進(jìn)型的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展特點(diǎn),酒店自身的特征和屬性都不是投資首先考慮的層面。這兩個(gè)酒店產(chǎn)業(yè)化的高速發(fā)現(xiàn)時(shí)期,酒店人其實(shí)都是局外人和被發(fā)展的,業(yè)內(nèi)人士所起到的作用不大。我認(rèn)為現(xiàn)在到了酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的第三個(gè)階段,就是在現(xiàn)有的酒店盈利困難的前提下,專業(yè)的酒店人的作用得到了充分的重視,同時(shí),新投入酒店也必將以酒店自身的核算和經(jīng)營(yíng)方式及管理作為前提。酒店人到了能夠自己做主在產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮作用的時(shí)候了。
  三 關(guān)于文化主題酒店和個(gè)性化服務(wù)酒店的理解
  這里面我們?nèi)菀谆煜挠^念就是,主題文化酒店其實(shí)是有方向的,也就是說(shuō),在服務(wù)上和客戶體驗(yàn)上,更強(qiáng)調(diào)“有限的極致體驗(yàn)”,也就是說(shuō),圍繞自己確定的主題,不斷的強(qiáng)化和升華顧客在和主題相關(guān)的體驗(yàn)。這里的核心是酒店;個(gè)性化服務(wù)的核心是客人,要竭盡所能的為客人提供所需要的服務(wù),這里在理念上,是無(wú)限服務(wù)的一種。其實(shí),有限服務(wù)才能夠做到極致,無(wú)限服務(wù)是難以穩(wěn)定和持續(xù)的。
  四 關(guān)于酒店和互聯(lián)網(wǎng)
  這是產(chǎn)業(yè)相關(guān),但是本質(zhì)上不存在上下游關(guān)系。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷售是途徑之一,但是有兩點(diǎn)∶第一,作為互聯(lián)網(wǎng)可以減少中間環(huán)節(jié)的角度來(lái)說(shuō),互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定可以對(duì)酒店的銷售起到積極的作用,但是互聯(lián)網(wǎng)自身也是中間環(huán)節(jié),隨著自媒體和酒店自己運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng),可以在很大程度上替代一部分專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)的預(yù)定。第二,說(shuō)到互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定公司對(duì)酒店有盤剝現(xiàn)象,實(shí)際上還是酒店沒(méi)有很好的解決酒店的同質(zhì)化的問(wèn)題,如果能夠讓酒店與眾不同,互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定公司僅僅是工具而已。
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