亚洲a∨无码精品色午夜,四虎永久在线精品视频,少妇丰满大乳被男人揉捏视频,熟女少妇丰满一区二区,少妇无码av无码专区在线观看

推廣 熱搜: 湖北  加油站  山東  滿意度  汽車  就業(yè)質(zhì)量  大數(shù)據(jù)  移動(dòng)  重慶  房地產(chǎn) 

2014年餐飲業(yè)陷困局求轉(zhuǎn)型 O2O成搶奪焦點(diǎn)

日期:2016-02-04     瀏覽:557    下載:0     體積:1M     評(píng)論:0    

Notice: Undefined variable: description in D:\websoft\www\diaoyan\wwwroot\file\cache\tpl\default\chip\content.php on line 161












 2014年,餐飲業(yè)走過驚心動(dòng)魄的一年。高端餐飲困局中謀求轉(zhuǎn)型,大眾化、互聯(lián)網(wǎng)、剝離主業(yè),手段無所不用其極,卻收效甚微;掛著互聯(lián)網(wǎng)思維招牌的餐飲企業(yè)大行其道,也面臨重營銷、輕產(chǎn)品的質(zhì)疑;O2O模式全面侵入外賣市場,諸多外賣訂餐平臺(tái)野蠻生長,卻無法回避管理、監(jiān)督方面的不足。解構(gòu)、轉(zhuǎn)型、重組,2014年的餐飲行業(yè),在困境中艱難前行。

  ■ 困局

  自2013年開始,餐飲行業(yè)尤其是高端餐飲受限制“三公”消費(fèi)政策影響,狀況一直不佳,這種困境延續(xù)到2014年。一些地區(qū)性高端餐飲商戶紛紛停業(yè),全國連鎖高端餐飲品牌則大多選擇關(guān)店止血。

  有著“A股餐飲第一股”之稱的湘鄂情,是困境中最典型的例子。2013年湘鄂情凈利潤虧損5.64億元,同比下降789%,股價(jià)也一路下跌,2013年湘鄂情在全國關(guān)閉13家門店。2014年2月湘鄂情公告稱,關(guān)停5家門店,此后又相繼關(guān)閉了深圳、南京、合肥店。2014年5月,湘鄂情董事長孟凱表態(tài)將剝離餐飲業(yè)務(wù),7月湘鄂情發(fā)布公告,公司更名為“中科云網(wǎng)科技集團(tuán)股份有限公司”,正式終結(jié)其所有餐飲業(yè)務(wù),將進(jìn)軍網(wǎng)絡(luò)新媒體、云服務(wù)和大數(shù)據(jù)領(lǐng)域。一路敗退之后,2014年12月中科云網(wǎng)發(fā)布公告轉(zhuǎn)讓旗下部分餐飲子公司股權(quán)及湘鄂情系列商標(biāo),湘鄂情極端地放棄餐飲主業(yè)。

  其他高端餐飲品牌的日子也不好過。數(shù)次沖擊上市失敗之后,2014年4月底,私募股權(quán)和投資咨詢公司CVC對(duì)外宣布業(yè)已完成對(duì)高端餐飲品牌俏江南的股權(quán)收購,在股權(quán)對(duì)賭協(xié)議執(zhí)行之后,創(chuàng)始人張?zhí)m失去對(duì)俏江南控制權(quán)。其他兩家比較知名的高端餐飲品牌,全聚德在2013年關(guān)閉了部分門店并同時(shí)下調(diào)菜品價(jià)格后發(fā)現(xiàn),低價(jià)路線并不完全適合全聚德,開始往鴨類產(chǎn)品的快消品銷售及團(tuán)體“宴請(qǐng)”轉(zhuǎn)型。小南國自2013年關(guān)閉8家門店止血后,又相繼推出兩個(gè)新品牌“南小館”和“小小南國”,傾力中端消費(fèi)群體的大眾化餐飲路線。

  除了市場困難,在以往高檔餐廳普遍設(shè)置的最低消費(fèi)也被政府列為“霸王條款”,從2014年11月1日開始,正式實(shí)行“禁止餐廳最低消費(fèi)”的新政,為這些餐飲企業(yè)前景蒙上新的陰影。

  ■ 轉(zhuǎn)型

  2014年1-10月,全國餐飲收入22591億元,同比增長9.7%,增速較前一年同期上升了0.7個(gè)百分點(diǎn),與社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅相差2.3個(gè)百分點(diǎn),差距也同比有所收窄。不過高端餐飲業(yè)的日子依然不好過。公務(wù)接待、公款消費(fèi)直線下降,房租、人工等成本又持續(xù)走高,逼迫高端餐飲企業(yè)選擇向平民化、大眾化轉(zhuǎn)型。

  全聚德開啟低價(jià)平民化路線后,效益并沒有相應(yīng)轉(zhuǎn)好。其財(cái)務(wù)報(bào)告顯示,全聚德2014年三季度營收5.23億元,同比下跌4.88%,凈利潤5649萬元,同比僅增長1.68%。2014年5月,重慶俏江南開始賣盒飯,每份套餐價(jià)格分別為26元和38元,此前北京、長沙、濟(jì)南的俏江南也推出過盒飯業(yè)務(wù)。最為平民化的“盒飯業(yè)務(wù)”被一貫標(biāo)榜高大上的俏江南作為新的利潤增長點(diǎn),足以顯示其無奈之處。

  不過餐飲行業(yè)也有亮點(diǎn),那就是剛需充足的大眾化餐廳。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便快捷的特點(diǎn),越來越得到市場認(rèn)可,也成為推動(dòng)餐飲行業(yè)年末回暖的重要力量。不過由于經(jīng)濟(jì)增速有所下降,整個(gè)餐飲行業(yè)依然面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。根據(jù)中國人力資源市場信息監(jiān)測中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2014年一季度,全國住宿和餐飲業(yè)用人需求保持增長,但是二季度、三季度卻持續(xù)下降,同比分別猛跌15.7%、8.5%,餐飲行業(yè)景氣狀況依然不太理想。

  ■ O2O

  2014年,各行各業(yè)都以更快的腳步迎接互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來,餐飲行業(yè)也不例外。2012年的黃太吉煎餅,2013年的雕爺牛腩,2014年這類號(hào)稱用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲的企業(yè)如井噴般冒了出來,叫個(gè)鴨子、餓滴神、叫了個(gè)雞、伏牛堂、人人湘等,講故事、做事件營銷、裝逼格,這些餐飲品牌在營銷層面使出渾身解數(shù),不過在餐飲行業(yè)最本源的產(chǎn)品本身口味方面卻受到頗多質(zhì)疑,是沉下心做產(chǎn)品和服務(wù),還是依然走靠噱頭賺眼球的老路,考驗(yàn)著這些互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌。

  與那些有點(diǎn)“掛羊頭賣狗肉”嫌疑的互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)不同,一些真正的互聯(lián)網(wǎng)公司在2014年盯上了餐飲O2O領(lǐng)域,在線訂餐、外賣服務(wù)成為他們的突破口。百度收購糯米團(tuán),并且在4月份試水外賣市場,以地圖為承載占領(lǐng)外賣入口,阿里巴巴將餐飲O2O的重任交給旗下品牌淘點(diǎn)點(diǎn),騰訊則選擇聯(lián)手大眾點(diǎn)評(píng),利用旗下QQ、微信等社交平臺(tái)與大眾點(diǎn)評(píng)達(dá)成深度合作。

  大眾點(diǎn)評(píng)在2014年更是動(dòng)作頻繁,在2014年2月聯(lián)手騰訊后,5月初以8000萬美元投資餓了么,5月中旬以5000萬元人民幣投資點(diǎn)餐網(wǎng)站大嘴巴,9月中旬與餐飲ERP企業(yè)上海石川科技達(dá)成戰(zhàn)略合作,隨后又與天財(cái)商龍達(dá)成戰(zhàn)略合作,11月聯(lián)合騰訊共同投資Wi-Fi運(yùn)營商邁外迪,12月戰(zhàn)略投資食為天信息,一系列戰(zhàn)略投資都在為2015年預(yù)期中的沖擊美股上市做準(zhǔn)備。

  2014年各大餐飲O2O平臺(tái)為了爭搶市場份額,一度爆發(fā)“燒錢”大戰(zhàn),大力度的補(bǔ)貼絲毫不亞于前兩年的打車軟件“燒錢”大戰(zhàn)。不過行業(yè)熱鬧的背后,快速發(fā)展帶來的弊端也逐漸顯現(xiàn),網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)后廚存在食品安全的隱患時(shí)常見諸新聞。針對(duì)此,11月19日上海出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)第三方平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)訂餐管理的若干意見》,明確規(guī)定第三方平臺(tái)負(fù)有對(duì)餐飲商家資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查的責(zé)任,上線商家必須公示食品安全資質(zhì)證明。11月27日,杭州市工商局對(duì)杭州網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)檢查整治情況進(jìn)行通報(bào)。“美團(tuán)外賣”被處以2.8萬元行政處罰,“餓了么”被立案調(diào)查,“淘點(diǎn)點(diǎn)”被責(zé)令改正。經(jīng)歷過2014年的野蠻生長后,餐飲O2O在2015年能否克服自身不足,真正改變?nèi)藗兊木筒土?xí)慣,行業(yè)未來會(huì)不會(huì)誕生BAT級(jí)別的互聯(lián)網(wǎng)巨頭,值得期待。
打賞
0相關(guān)評(píng)論
本類推薦
下載排行
網(wǎng)站首頁  |  關(guān)于我們  |  聯(lián)系我們  |  加入我們  |  認(rèn)證企業(yè)  |  付款方式  |  友情鏈接  |  使用協(xié)議  |  版權(quán)隱私  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  網(wǎng)站留言  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報(bào)  |  京ICP備15049263號(hào)
Processed in 2.252 second(s), 731 queries, Memory 7.88 M