目前國(guó)內(nèi)大型食品企業(yè)所使用的生產(chǎn)設(shè)備主要從國(guó)外進(jìn)口，這些設(shè)備有自己的信息系統(tǒng)和數(shù)據(jù)模式，與國(guó)內(nèi)企業(yè)的管理系統(tǒng)并不兼容。IT企業(yè)在為企業(yè)開發(fā)管理系統(tǒng)的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮二者數(shù)據(jù)的兼容和接口問題，使生產(chǎn)信息能夠更利于企業(yè)使用。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，國(guó)內(nèi)還沒有專為食品企業(yè)設(shè)計(jì)的完善的集成性較高的IT產(chǎn)品。目前食品企業(yè)信息化比較突出的問題是各個(gè)部門系統(tǒng)獨(dú)立、信息分散，無法兼容，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，信息管理系統(tǒng)集中在生產(chǎn)能力和成本控制方面，從而導(dǎo)致信息的利用率較低或者重復(fù)輸入，造成信息和時(shí)間的浪費(fèi)。將有越來越多的食品企業(yè)需要規(guī)范、完善的和適合該行業(yè)特點(diǎn)的IT產(chǎn)品，而IT企業(yè)也應(yīng)該高瞻遠(yuǎn)矚，先一步進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，開發(fā)相關(guān)的產(chǎn)品。”

食品安全信息化已經(jīng)成為食品安全監(jiān)管工作中不可或缺的部分。據(jù)中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所孫利介紹，近年來，除了食品安全的日常監(jiān)督管理工作外，我國(guó)還實(shí)施了獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃、出口食品安全監(jiān)控計(jì)劃、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控計(jì)劃等監(jiān)控項(xiàng)目以及前瞻性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制和食品溯源機(jī)制，這些工作都離不開信息化手段的介入。目前，RFID(射頻識(shí)別技術(shù))在食品安全管理中得到了廣泛應(yīng)用。作為一項(xiàng)易于操控、簡(jiǎn)單實(shí)用、靈活的應(yīng)用技術(shù)，RFID所具備的優(yōu)越性是條碼、磁卡、IC卡等其他識(shí)別技術(shù)無法企及的。

在這種情況下，如何利用信息技術(shù)為食品企業(yè)和食品安全生產(chǎn)服務(wù)的確是個(gè)嚴(yán)峻的問題。食品行業(yè)信息化是大勢(shì)所趨，但在建設(shè)過程中要考慮我國(guó)食品行業(yè)中小企業(yè)多、生產(chǎn)成本普遍較高、利潤(rùn)率比較低的實(shí)際情況，信息化建設(shè)一定要循序漸進(jìn)。

嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的研究方法才能確保研究報(bào)告的準(zhǔn)確性和質(zhì)量?！?/span>2014-2018年中國(guó)綠色食品行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展可行性與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》主要采用的研究方法有：1）普查：我們對(duì)食品行業(yè)中近百家從業(yè)者進(jìn)行了面訪或電話訪問，獲得最佳一手?jǐn)?shù)據(jù)。 2）跟蹤研究：為確保實(shí)時(shí)掌握食品行業(yè)動(dòng)態(tài)，我們?cè)诖耸称沸袠I(yè)建立了跟蹤研究機(jī)制，每個(gè)月都通過訪問獲得食品行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。3）政府機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)：我們查詢了食品行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)的工商檔案、統(tǒng)計(jì)局檔案、海關(guān)進(jìn)出口數(shù)據(jù)等等，獲得較為權(quán)威的信息。4）SOWT分析：應(yīng)用SWOT分析、波特五力分析等方法，我們分析了食品行業(yè)及企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)以及潛在的威脅及發(fā)展機(jī)會(huì)。5）科學(xué)預(yù)測(cè)：我們采用回歸分析、時(shí)間序列分析、因子分析、組合分析等方法對(duì)食品的發(fā)展趨勢(shì)做出了全的預(yù)測(cè)。

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食品行業(yè)信息化發(fā)展情況分析（原創(chuàng)）

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