一、服務(wù)領(lǐng)域 

服務(wù)對象包括：餐飲企業(yè)、飯店、餐飲供應(yīng)鏈上下游的企業(yè)類型（如火鍋料產(chǎn)品加工企業(yè)等）、外賣平臺、零售門店連鎖渠道的食品/飲品店（如蛋糕店、面包店、飲品店等）、屬于餐飲業(yè)的延伸類業(yè)務(wù)類型（如烘焙DIY門店等）、餐飲行業(yè)協(xié)會等相關(guān)部門、餐飲媒體等。

每個餐飲企業(yè)在市場中的差異性、面對問題的多樣性導(dǎo)致關(guān)注的側(cè)重點有所不同，需要的調(diào)研咨詢產(chǎn)品和服務(wù)模式也存在差異，西安方元提供的專項調(diào)研咨詢服務(wù)的主要內(nèi)容包括：餐飲消費者畫像研究、餐飲消費需求和場景消費行為研究、品牌定位、新產(chǎn)品測試、營銷效果評估研究、服務(wù)體驗優(yōu)化與創(chuàng)新設(shè)計、神秘顧客監(jiān)測等。

餐飲企業(yè)在發(fā)展的過程中必然經(jīng)歷準入期、新進入期、初長期、成長期、擴張期五個生命階段。

 

二、調(diào)研方法

針對不同餐飲企業(yè)發(fā)展階段，我們有針對性的專業(yè)調(diào)研方法：

 

       可通過以下多個維度進行全面分析：

 

案例：