由于豬肉的運(yùn)輸半徑受新鮮度要求不能過長(zhǎng)，因此各銷區(qū)的豬源由相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)區(qū)供給，進(jìn)而形成了我國(guó)生豬養(yǎng)殖的區(qū)域布局。我國(guó)生豬生產(chǎn)主要集中在長(zhǎng)江流域、中原和兩廣等地區(qū)，是我國(guó)主要的生豬生產(chǎn)區(qū)和調(diào)出區(qū)。

 

資料來(lái)源：公開資料整理

       我國(guó)豬肉價(jià)格影響因素理論分析

       1、影響供給的因素

       豬肉供給可以分解為生豬生產(chǎn)、市場(chǎng)流通兩個(gè)環(huán)節(jié)。

       （1）生豬生產(chǎn)領(lǐng)域。在生豬的生產(chǎn)領(lǐng)域，要區(qū)別兩種生產(chǎn)模式，一種是散戶養(yǎng)殖，另一種是規(guī)模養(yǎng)殖，后者是近幾年國(guó)家大力倡導(dǎo)和興建的，無(wú)論是散戶養(yǎng)殖還是規(guī)模化的養(yǎng)殖，其生產(chǎn)的影響因素基本一致，主要包括生產(chǎn)要素的投入價(jià)格、仔豬的價(jià)格、母豬的存欄量和出欄量、科技水平等等。其中，對(duì)養(yǎng)豬的生產(chǎn)成本和規(guī)模造成決定性影響的是生豬生產(chǎn)要素價(jià)格。

       （2）市場(chǎng)流通領(lǐng)域。生產(chǎn)領(lǐng)域和消費(fèi)領(lǐng)域如果沒有流通領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)不了產(chǎn)品的價(jià)值，豬肉產(chǎn)品也是同樣，只有進(jìn)入到流通領(lǐng)域才能為生產(chǎn)者創(chuàng)造財(cái)富，為消費(fèi)者提供更好的生活。豬肉產(chǎn)品的流通是豬肉消費(fèi)和生豬生產(chǎn)的中間環(huán)節(jié)。市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)復(fù)雜、流通效率低，會(huì)嚴(yán)重影響他們的生產(chǎn)積極性，從而減少生豬市場(chǎng)供給，成本增加，最終要消費(fèi)者埋單。

       2、影響需求的因素

       （1）居民收入水平。居民收入包括城鎮(zhèn)居民可支配收入和農(nóng)村居民純收入，居民的收入決定著購(gòu)買豬肉的能力。收入與豬肉需求量之間不是正比例關(guān)系。當(dāng)居民收入處于很低的水平時(shí)，居民大都買不起豬肉，那么對(duì)于居民而言豬肉就是奢侈品。當(dāng)居民收入達(dá)到一定經(jīng)濟(jì)水平時(shí)，居民對(duì)豬肉的需求量就會(huì)逐步增加，而在居民的收入水平超過普通水平時(shí)，大多是對(duì)于城鎮(zhèn)居民而言，這個(gè)時(shí)候的豬肉就變成了老百姓最普通的生活必需品了。

       （2）替代品相對(duì)價(jià)格

       豬肉產(chǎn)品的替代產(chǎn)品是影響豬肉需求最重要的因素之一。替代品相對(duì)于豬肉價(jià)格的高低直接影響到豬肉需求水平。豬肉替代品包括牛肉、羊肉、禽肉等。在居民對(duì)各一肉類產(chǎn)品偏好一致的情況下，替代品相對(duì)價(jià)格的變化對(duì)于豬肉需求的影響就非常敏感。

       （3）消費(fèi)習(xí)慣。我國(guó)是一個(gè)由56 個(gè)民族組成的多民族融合國(guó)家，各個(gè)民族的消費(fèi)習(xí)俗各不相同。對(duì)于豬肉消費(fèi)而言，大多數(shù)民族都以豬肉為主要肉類消費(fèi)品，也有些少數(shù)民(如我國(guó)的回族)不吃豬肉。因此，傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)俗影響著居民的飲食結(jié)構(gòu)。當(dāng)然，隨著時(shí)間的推移，消費(fèi)習(xí)慣也在不斷發(fā)生改變，特別是代際之間的消費(fèi)習(xí)俗會(huì)有著明顯的改變。

       （4）突發(fā)事件。突發(fā)事件(如生豬病疫的發(fā)生導(dǎo)致居民減少對(duì)病豬肉的消費(fèi)，以及媒體曝光注水豬肉和質(zhì)檢不達(dá)標(biāo)事件而引起居民普遍降低豬肉消費(fèi)需求) 對(duì)于居民豬肉消費(fèi)需求的影響是沖擊性的，這種沖擊在短期內(nèi)會(huì)明顯減少豬肉需求總量，也可能會(huì)明顯增加豬肉需求量(替代品的負(fù)面突發(fā)事件引起替代品需求的減少而增加豬肉消費(fèi)需求)。隨著時(shí)間的推移，突發(fā)事件對(duì)豬肉消費(fèi)需求所產(chǎn)生的影響會(huì)逐漸減弱知道豬肉消費(fèi)需求恢復(fù)正常。

       3、其他因素

       豬肉價(jià)格還受到系統(tǒng)外因素的影響。諸如金融危機(jī)、生豬市場(chǎng)的發(fā)育程度、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)自身具有盲目性、滯后性的特征。我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平在1992 至1995 年快速發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格也出現(xiàn)上漲。這些對(duì)豬肉消費(fèi)需求水平、豬肉供給水平都會(huì)有一定的影響。

       觀研天下發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查與投資發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、數(shù)據(jù)翔實(shí)，更輔以大量直觀的圖表幫助本行業(yè)企業(yè)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展動(dòng)向、市場(chǎng)前景、正確制定企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和投資策略。本報(bào)告依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署和國(guó)家信息中心等渠道發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)，以及我中心對(duì)本行業(yè)的實(shí)地調(diào)研，結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實(shí)踐、從宏觀到微觀等多個(gè)角度進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研分析。它是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，洞悉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，規(guī)避經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險(xiǎn)，制定正確競(jìng)爭(zhēng)和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一。本報(bào)告是全面了解行業(yè)以及對(duì)本行業(yè)進(jìn)行投資不可或缺的重要工具。

       本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

【報(bào)告大綱】
第一章 2016年世界豬肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 2016年世界豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
一、2014-2016年世界豬肉產(chǎn)量分析
二、世界主要國(guó)家豬肉進(jìn)出口量統(tǒng)計(jì)
三、世界豬肉價(jià)格分析
第二節(jié) 2016年世界豬肉產(chǎn)業(yè)主要國(guó)家運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
一、美國(guó)豬肉逢低入市
二、加拿大
三、巴西
四、俄羅斯
第三節(jié) 2017-2023年世界豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第二章 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析
第一節(jié) 2016年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、中國(guó)GDP分析
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析
三、城鄉(xiāng)居民收入分析
四、社會(huì)消費(fèi)品零售總額
五、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
六、進(jìn)出口總額及增長(zhǎng)率分析
第二節(jié) 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)政策分析
一、中華人民共和國(guó)食品法
二、養(yǎng)殖政策分析
三、豬肉進(jìn)出口政策分析
第三節(jié) 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

第三章 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)價(jià)格分析
一、豬肉供大于求短期內(nèi)仍維持低價(jià)
二、豬肉收儲(chǔ)將加快進(jìn)度
三、11月份豬肉價(jià)格創(chuàng)新高
第二節(jié) 2016年中國(guó)重點(diǎn)地區(qū)豬肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
一、山東豬肉價(jià)格
二、海南豬肉價(jià)格
三、合肥豬肉價(jià)格
第三節(jié) 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析

第四章 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié) 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)供需分析
一、中國(guó)豬肉產(chǎn)量分析

2006-2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)量

二、影響豬肉需求的因素分析
三、豬肉市場(chǎng)需求量分析
第二節(jié) 2016年中國(guó)豬肉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
一、啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備計(jì)劃穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)價(jià)格
二、中國(guó)豬肉市場(chǎng)品牌時(shí)代
三、中國(guó)恢復(fù)對(duì)美豬肉開放市場(chǎng)
第三節(jié) 2016年中國(guó)豬肉市場(chǎng)銷售情況分析

第五章 2014-2016年中國(guó)鮮、冷、凍豬肉進(jìn)出口貿(mào)易分析
第一節(jié) 2014-2016年中國(guó)鮮、冷、凍豬肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)
一、鮮、冷、凍豬肉進(jìn)口數(shù)據(jù)分析
二、鮮、冷、凍豬肉出口數(shù)據(jù)分析
三、鮮、冷、凍豬肉進(jìn)出口單價(jià)分析
第二節(jié) 2014-2016年鮮、冷、凍豬肉進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
一、鮮、冷、凍豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)家及地區(qū)
二、鮮、冷、凍豬肉出口國(guó)家及地區(qū)
第三節(jié) 2014-2016年鮮、冷、凍豬肉進(jìn)出口省市分析
一、鮮、冷、凍豬肉主要進(jìn)口省市分析
二、鮮、冷、凍豬肉主要出口省市分析

第六章 2014-2016年中國(guó)其它豬肉制品市場(chǎng)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 2014-2016年中國(guó)干、熏、鹽制的豬肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
一、干、熏、鹽制的豬肉進(jìn)出口數(shù)量分析（02101900）
二、干、熏、鹽制的豬肉進(jìn)出口金額分析
三、干、熏、鹽制的豬肉進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
第二節(jié) 2014-2016年中國(guó)豬肉及雜碎的罐頭進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
一、豬肉及雜碎的罐頭進(jìn)出口數(shù)量分析（16024910）
二、豬肉及雜碎的罐頭進(jìn)出口金額分析
三、豬肉及雜碎的罐頭進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
第三節(jié) 2014-2016年中國(guó)制作或保藏的豬肉,雜碎,血進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
一、制作或保藏的豬肉,雜碎,血進(jìn)出口數(shù)量分析（16024990）
二、制作或保藏的豬肉,雜碎,血進(jìn)出口金額分析
三、制作或保藏的豬肉,雜碎,血進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析

第七章 2014-2016年中國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
第一節(jié) 2014-2016年中國(guó)鮮、冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析
一、2014-2016年全國(guó)鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
二、2016年主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
三、2016年鮮、冷藏肉產(chǎn)量集中度分析
第二節(jié) 2014-2016年中國(guó)凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析
一、2014-2016年全國(guó)凍肉產(chǎn)量分析
二、2016年主要省份凍肉產(chǎn)量分析
三、2016年凍肉產(chǎn)量集中度分析

第八章 2014-2016年中國(guó)畜禽屠宰行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
第一節(jié) 2014-2016年中國(guó)畜禽屠宰行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析
二、從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析
第二節(jié) 2016年中國(guó)畜禽屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2014-2016年中國(guó)畜禽屠宰行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長(zhǎng)分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2014-2016年中國(guó)畜禽屠宰行業(yè)成本費(fèi)用分析
一、銷售成本分析
二、費(fèi)用分析
第五節(jié) 2014-2016年中國(guó)畜禽屠宰行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標(biāo)分析
二、主要盈利能力指標(biāo)分析

第九章 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第一節(jié) 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析
一、國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈
二、中外豬肉競(jìng)爭(zhēng)分析
三、豬肉市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析
四、豬肉品牌競(jìng)爭(zhēng)分析
第二節(jié) 2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、產(chǎn)量集中度分析
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布
三、市場(chǎng)集中集中度分析
第三節(jié) 2016年中國(guó)豬肉競(jìng)爭(zhēng)力分析
一、新疆豬肉競(jìng)爭(zhēng)力研究
二、加入WTO后豬豬肉生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力分析
第四節(jié) 2016年中國(guó)豬肉企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力策略分析

第十章 2016年中國(guó)豬肉優(yōu)勢(shì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)性數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 自貢市新星源食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
第二節(jié) 四川省井研縣食品有限責(zé)任公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
第三節(jié) 重慶今普食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
第四節(jié) 廈門銀祥肉業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
第五節(jié) 大連礎(chǔ)明肉聯(lián)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
第六節(jié) 上海五豐上食食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
第七節(jié) 四川省蓬安齊祥食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
第八節(jié) 重慶市錢江食品(集團(tuán)）有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
第九節(jié) 廣元福潤(rùn)肉類食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
第十節(jié) 劍閣縣匯豐食品有限責(zé)任公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析

第十一章 2017-2023年中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第一節(jié) 2017-2023年中國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、畜禽屠宰行業(yè)預(yù)測(cè)分析
二、豬肉加工發(fā)展方向分析
三、豬肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)分析
第二節(jié) 2017-2023年中國(guó)豬肉市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)分析
一、豬肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析
二、豬肉市場(chǎng)的二大需求趨勢(shì)
三、豬肉市場(chǎng)進(jìn)出口預(yù)測(cè)分析
第三節(jié) 2017-2023年中國(guó)豬肉市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析

第十二章 2017-2023年中國(guó)豬肉行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析
第一節(jié) 2017-2023年中國(guó)豬肉行業(yè)投資環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)分析
二、金融危機(jī)影響分析
第二節(jié) 2017-2023年中國(guó)豬肉行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
第三節(jié) 2017-2023年中國(guó)豬肉行業(yè)投資前景分析
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn)
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
三、原料供給風(fēng)險(xiǎn)
四、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)
第四節(jié) 專家投資建議