由于豬肉的運輸半徑受新鮮度要求不能過長，因此各銷區(qū)的豬源由相對應的產(chǎn)區(qū)供給，進而形成了我國生豬養(yǎng)殖的區(qū)域布局。我國生豬生產(chǎn)主要集中在長江流域、中原和兩廣等地區(qū)，是我國主要的生豬生產(chǎn)區(qū)和調(diào)出區(qū)。

 

資料來源：公開資料整理

       我國豬肉價格影響因素理論分析

       1、影響供給的因素

       豬肉供給可以分解為生豬生產(chǎn)、市場流通兩個環(huán)節(jié)。

       （1）生豬生產(chǎn)領域。在生豬的生產(chǎn)領域，要區(qū)別兩種生產(chǎn)模式，一種是散戶養(yǎng)殖，另一種是規(guī)模養(yǎng)殖，后者是近幾年國家大力倡導和興建的，無論是散戶養(yǎng)殖還是規(guī)模化的養(yǎng)殖，其生產(chǎn)的影響因素基本一致，主要包括生產(chǎn)要素的投入價格、仔豬的價格、母豬的存欄量和出欄量、科技水平等等。其中，對養(yǎng)豬的生產(chǎn)成本和規(guī)模造成決定性影響的是生豬生產(chǎn)要素價格。

       （2）市場流通領域。生產(chǎn)領域和消費領域如果沒有流通領域?qū)崿F(xiàn)不了產(chǎn)品的價值，豬肉產(chǎn)品也是同樣，只有進入到流通領域才能為生產(chǎn)者創(chuàng)造財富，為消費者提供更好的生活。豬肉產(chǎn)品的流通是豬肉消費和生豬生產(chǎn)的中間環(huán)節(jié)。市場流通環(huán)節(jié)復雜、流通效率低，會嚴重影響他們的生產(chǎn)積極性，從而減少生豬市場供給，成本增加，最終要消費者埋單。

       2、影響需求的因素

       （1）居民收入水平。居民收入包括城鎮(zhèn)居民可支配收入和農(nóng)村居民純收入，居民的收入決定著購買豬肉的能力。收入與豬肉需求量之間不是正比例關系。當居民收入處于很低的水平時，居民大都買不起豬肉，那么對于居民而言豬肉就是奢侈品。當居民收入達到一定經(jīng)濟水平時，居民對豬肉的需求量就會逐步增加，而在居民的收入水平超過普通水平時，大多是對于城鎮(zhèn)居民而言，這個時候的豬肉就變成了老百姓最普通的生活必需品了。

       （2）替代品相對價格

       豬肉產(chǎn)品的替代產(chǎn)品是影響豬肉需求最重要的因素之一。替代品相對于豬肉價格的高低直接影響到豬肉需求水平。豬肉替代品包括牛肉、羊肉、禽肉等。在居民對各一肉類產(chǎn)品偏好一致的情況下，替代品相對價格的變化對于豬肉需求的影響就非常敏感。

       （3）消費習慣。我國是一個由56 個民族組成的多民族融合國家，各個民族的消費習俗各不相同。對于豬肉消費而言，大多數(shù)民族都以豬肉為主要肉類消費品，也有些少數(shù)民(如我國的回族)不吃豬肉。因此，傳統(tǒng)消費習俗影響著居民的飲食結(jié)構(gòu)。當然，隨著時間的推移，消費習慣也在不斷發(fā)生改變，特別是代際之間的消費習俗會有著明顯的改變。

       （4）突發(fā)事件。突發(fā)事件(如生豬病疫的發(fā)生導致居民減少對病豬肉的消費，以及媒體曝光注水豬肉和質(zhì)檢不達標事件而引起居民普遍降低豬肉消費需求) 對于居民豬肉消費需求的影響是沖擊性的，這種沖擊在短期內(nèi)會明顯減少豬肉需求總量，也可能會明顯增加豬肉需求量(替代品的負面突發(fā)事件引起替代品需求的減少而增加豬肉消費需求)。隨著時間的推移，突發(fā)事件對豬肉消費需求所產(chǎn)生的影響會逐漸減弱知道豬肉消費需求恢復正常。

       3、其他因素

       豬肉價格還受到系統(tǒng)外因素的影響。諸如金融危機、生豬市場的發(fā)育程度、市場經(jīng)濟自身具有盲目性、滯后性的特征。我國經(jīng)濟水平在1992 至1995 年快速發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品的價格也出現(xiàn)上漲。這些對豬肉消費需求水平、豬肉供給水平都會有一定的影響。

       觀研天下發(fā)布的《2018-2024年中國豬肉產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查與投資發(fā)展趨勢研究報告》內(nèi)容嚴謹、數(shù)據(jù)翔實，更輔以大量直觀的圖表幫助本行業(yè)企業(yè)準確把握行業(yè)發(fā)展動向、市場前景、正確制定企業(yè)競爭戰(zhàn)略和投資策略。本報告依據(jù)國家統(tǒng)計局、海關總署和國家信息中心等渠道發(fā)布的權威數(shù)據(jù)，以及我中心對本行業(yè)的實地調(diào)研，結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調(diào)研分析。它是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關投資公司及政府部門準確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局，規(guī)避經(jīng)營和投資風險，制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一。本報告是全面了解行業(yè)以及對本行業(yè)進行投資不可或缺的重要工具。

       本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

【報告大綱】
第一章 2016年世界豬肉產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2016年世界豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
一、2014-2016年世界豬肉產(chǎn)量分析
二、世界主要國家豬肉進出口量統(tǒng)計
三、世界豬肉價格分析
第二節(jié) 2016年世界豬肉產(chǎn)業(yè)主要國家運行動態(tài)分析
一、美國豬肉逢低入市
二、加拿大
三、巴西
四、俄羅斯
第三節(jié) 2017-2023年世界豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

第二章 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境分析
第一節(jié) 2016年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數(shù)分析
三、城鄉(xiāng)居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產(chǎn)投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節(jié) 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)政策分析
一、中華人民共和國食品法
二、養(yǎng)殖政策分析
三、豬肉進出口政策分析
第三節(jié) 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析

第三章 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)價格分析
一、豬肉供大于求短期內(nèi)仍維持低價
二、豬肉收儲將加快進度
三、11月份豬肉價格創(chuàng)新高
第二節(jié) 2016年中國重點地區(qū)豬肉產(chǎn)業(yè)運行動態(tài)分析
一、山東豬肉價格
二、海南豬肉價格
三、合肥豬肉價格
第三節(jié) 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析

第四章 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)市場運行動態(tài)分析
第一節(jié) 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)市場供需分析
一、中國豬肉產(chǎn)量分析

2006-2016年中國豬肉產(chǎn)量

二、影響豬肉需求的因素分析
三、豬肉市場需求量分析
第二節(jié) 2016年中國豬肉市場動態(tài)分析
一、啟動豬肉儲備計劃穩(wěn)定豬肉市場價格
二、中國豬肉市場品牌時代
三、中國恢復對美豬肉開放市場
第三節(jié) 2016年中國豬肉市場銷售情況分析

第五章 2014-2016年中國鮮、冷、凍豬肉進出口貿(mào)易分析
第一節(jié) 2014-2016年中國鮮、冷、凍豬肉進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測
一、鮮、冷、凍豬肉進口數(shù)據(jù)分析
二、鮮、冷、凍豬肉出口數(shù)據(jù)分析
三、鮮、冷、凍豬肉進出口單價分析
第二節(jié) 2014-2016年鮮、冷、凍豬肉進出口國家及地區(qū)分析
一、鮮、冷、凍豬肉進口來源國家及地區(qū)
二、鮮、冷、凍豬肉出口國家及地區(qū)
第三節(jié) 2014-2016年鮮、冷、凍豬肉進出口省市分析
一、鮮、冷、凍豬肉主要進口省市分析
二、鮮、冷、凍豬肉主要出口省市分析

第六章 2014-2016年中國其它豬肉制品市場進出口數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 2014-2016年中國干、熏、鹽制的豬肉進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
一、干、熏、鹽制的豬肉進出口數(shù)量分析（02101900）
二、干、熏、鹽制的豬肉進出口金額分析
三、干、熏、鹽制的豬肉進出口國家及地區(qū)分析
第二節(jié) 2014-2016年中國豬肉及雜碎的罐頭進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
一、豬肉及雜碎的罐頭進出口數(shù)量分析（16024910）
二、豬肉及雜碎的罐頭進出口金額分析
三、豬肉及雜碎的罐頭進出口國家及地區(qū)分析
第三節(jié) 2014-2016年中國制作或保藏的豬肉,雜碎,血進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
一、制作或保藏的豬肉,雜碎,血進出口數(shù)量分析（16024990）
二、制作或保藏的豬肉,雜碎,血進出口金額分析
三、制作或保藏的豬肉,雜碎,血進出口國家及地區(qū)分析

第七章 2014-2016年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
第一節(jié) 2014-2016年中國鮮、冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計分析
一、2014-2016年全國鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
二、2016年主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
三、2016年鮮、冷藏肉產(chǎn)量集中度分析
第二節(jié) 2014-2016年中國凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計分析
一、2014-2016年全國凍肉產(chǎn)量分析
二、2016年主要省份凍肉產(chǎn)量分析
三、2016年凍肉產(chǎn)量集中度分析

第八章 2014-2016年中國畜禽屠宰行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2014-2016年中國畜禽屠宰行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2016年中國畜禽屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2014-2016年中國畜禽屠宰行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2014-2016年中國畜禽屠宰行業(yè)成本費用分析
一、銷售成本分析
二、費用分析
第五節(jié) 2014-2016年中國畜禽屠宰行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第九章 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)市場競爭格局分析
第一節(jié) 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀分析
一、國內(nèi)豬肉市場競爭日趨激烈
二、中外豬肉競爭分析
三、豬肉市場價格競爭分析
四、豬肉品牌競爭分析
第二節(jié) 2016年中國豬肉產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、產(chǎn)量集中度分析
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布
三、市場集中集中度分析
第三節(jié) 2016年中國豬肉競爭力分析
一、新疆豬肉競爭力研究
二、加入WTO后豬豬肉生產(chǎn)競爭力分析
第四節(jié) 2016年中國豬肉企業(yè)提升競爭力策略分析

第十章 2016年中國豬肉優(yōu)勢企業(yè)競爭性數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 自貢市新星源食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 四川省井研縣食品有限責任公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 重慶今普食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 廈門銀祥肉業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 大連礎明肉聯(lián)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 上海五豐上食食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 四川省蓬安齊祥食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 重慶市錢江食品(集團）有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第九節(jié) 廣元福潤肉類食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十節(jié) 劍閣縣匯豐食品有限責任公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析

第十一章 2017-2023年中國豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預測分析
第一節(jié) 2017-2023年中國豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、畜禽屠宰行業(yè)預測分析
二、豬肉加工發(fā)展方向分析
三、豬肉市場競爭格局預測分析
第二節(jié) 2017-2023年中國豬肉市場供需預測分析
一、豬肉產(chǎn)量預測分析
二、豬肉市場的二大需求趨勢
三、豬肉市場進出口預測分析
第三節(jié) 2017-2023年中國豬肉市場盈利預測分析

第十二章 2017-2023年中國豬肉行業(yè)投資機會與風險分析
第一節(jié) 2017-2023年中國豬肉行業(yè)投資環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟預測分析
二、金融危機影響分析
第二節(jié) 2017-2023年中國豬肉行業(yè)投資機會分析
第三節(jié) 2017-2023年中國豬肉行業(yè)投資前景分析
一、宏觀調(diào)控政策風險
二、市場競爭風險
三、原料供給風險
四、市場運營機制風險
第四節(jié) 專家投資建議