有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等。

       中國有機(jī)食品起步于上世紀(jì)90年代末，至今已20年。從2002年有機(jī)蔬菜進(jìn)駐大型超市，到2005年中國第一個有機(jī)專賣食品店Ostore的關(guān)門告終；再由2008年網(wǎng)上配送有機(jī)水果的興起，到2011年京郊有機(jī)農(nóng)莊的繁榮，有機(jī)食品的謎樣身世、昂貴價格、經(jīng)營模式以及認(rèn)證質(zhì)疑，令其在中國的發(fā)展步履踉蹌。還處于成長期。

 

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       1我國有機(jī)大米加工產(chǎn)業(yè)鏈存在的問題

       1．1有機(jī)大米產(chǎn)業(yè)技術(shù)尚未成熟

       中國是最先種植水稻的國家。中國很多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)開始有機(jī)大米種植的探索，如江蘇省興化市獲垛填干畝(有機(jī)水稻)稻鴨共作工程、海南填干畝(有機(jī)水稻)稻魚共作工程。但地區(qū)差異很大，有機(jī)大米若要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)，必需因地制宜。改善大多數(shù)地區(qū)落后的有機(jī)大米生產(chǎn)方式翻。

       1．2有機(jī)大米產(chǎn)業(yè)鏈分離

       中國有機(jī)大米的產(chǎn)業(yè)模式大部分是：農(nóng)民負(fù)責(zé)有機(jī)大米的生產(chǎn)，中間商負(fù)責(zé)有機(jī)大米的加工、貯藏、運(yùn)輸，銷售商負(fù)責(zé)有機(jī)大米的銷售。各環(huán)節(jié)從事者各司其職，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈的分離．影響有機(jī)大米的發(fā)展。

       1．3有機(jī)大米產(chǎn)業(yè)鏈斷層

       很少有企業(yè)研究開發(fā)以有機(jī)大米為原料的深加工，導(dǎo)致上餐桌成為有機(jī)大米唯一的出路，單一的渠道必然會制約有機(jī)大米的進(jìn)一步發(fā)展。有機(jī)大米營養(yǎng)豐富，如將其開發(fā)成老年人、嬰幼兒及特殊人群需要的各類口服液并且該途徑在國內(nèi)已經(jīng)有了成功的先例。這樣可使有機(jī)大米產(chǎn)品系列化，延長有機(jī)大米的產(chǎn)業(yè)鏈條。有機(jī)大米在加工過程中所產(chǎn)生的副產(chǎn)品，基本被浪費(fèi)。據(jù)測算，有機(jī)大米的稻殼占水稻的比重為20％左右，米糠為8％左右，加工過程中還會產(chǎn)生碎米。在有機(jī)大米加工廠里，米糠和碎米基本都以極低的價格處理掉，而大部分稻殼均被扔掉。這些都在一定程度上造成原料的浪費(fèi)。實(shí)際上，稻殼可以用來生產(chǎn)香醋，鎮(zhèn)江恒順香醋已經(jīng)領(lǐng)先一步，從有機(jī)米糠里提煉出來的米糠毛油可以賣到5000元／t左右，而有機(jī)碎米可以用來加工米乳，lt碎米可以生產(chǎn)8t米乳，一罐250mL的米乳價格在10．5元左右。中國有機(jī)稻谷加工后的產(chǎn)品只有有機(jī)大米一項(xiàng)，米糠、稻殼沒有被充分利用，導(dǎo)致有機(jī)大米的附加值很低回。

       截止2016年，我國有機(jī)大米的市場規(guī)模達(dá)到150億元，同比增長15.4%。

 

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       2我國有機(jī)大米加工產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展對策

       2．1提高有機(jī)大米品種綜合農(nóng)藝性狀

       一是提高有機(jī)大米品種的抗逆性：二是提高有機(jī)大米品收稿日期2011-10—09種的抗病蟲性；三是推進(jìn)有機(jī)大米品種的優(yōu)質(zhì)化發(fā)展；四是推進(jìn)有機(jī)大米功能品種選育；五是提高有機(jī)大米品種的耐重金屬性。

       2．2注重把握有機(jī)大米加工產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)

       有機(jī)大米因其味美營養(yǎng)高。具有很好的發(fā)展前景。產(chǎn)業(yè)鏈的形成為有機(jī)大米的銷售提供了平臺。在種植一栽培一管理一收獲一加工一銷售這一條龍的運(yùn)作過程中，前4項(xiàng)對于銷售這一環(huán)節(jié)有本質(zhì)的影響。而加工這一環(huán)節(jié)對有機(jī)大米的附加值起到更重要的作用。比如可引進(jìn)膨化食品如雪餅生產(chǎn)線，提高糧食加工增值環(huán)節(jié)。通過興辦糧食加工小區(qū)，提高米業(yè)加工的產(chǎn)業(yè)鏈。并可帶動運(yùn)輸業(yè)、飼料業(yè)及禽苗業(yè)發(fā)展。在加工這一環(huán)節(jié)上，要求采用先進(jìn)的加工設(shè)備，將稻谷含水量控制在15％～16％(配備烘干和加水設(shè)備)，破碎率和損失率控制在最低限度。產(chǎn)品選用真空包裝。包裝袋大小以2．5—5．0kg為宜。加工精度達(dá)到國家二等以上。整精米率要符合國際標(biāo)準(zhǔn)。碎米率控制在10％以內(nèi)。精米中留胚率在8O％以上。應(yīng)制定符合國家或地方衛(wèi)生管理法規(guī)的加工衛(wèi)生管理制度。每季加工前和每天加工前都應(yīng)及時對廠內(nèi)重點(diǎn)部件進(jìn)行衛(wèi)生整理。制定和實(shí)施質(zhì)量控制措施，關(guān)鍵工藝應(yīng)有操作規(guī)章制度和檢驗(yàn)方法，并記錄執(zhí)行情況。建立原材料、加工、儲存、運(yùn)輸、入庫、出庫和銷售流向的完整檔案記錄，原始記錄應(yīng)保存3年以上。每批加工產(chǎn)品應(yīng)編制加工批號或系列號．批號或系列號一直延用到產(chǎn)品終端銷售，并在相應(yīng)的票據(jù)上注明加工批號或系列號聞。在銷售這一環(huán)節(jié)上，應(yīng)迎合人們購買有機(jī)食品越來越強(qiáng)烈的需求愿望，逐步根據(jù)不同經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的區(qū)域和不同購買力的人群開發(fā)出不同系列的產(chǎn)品，提高銷售量，提高產(chǎn)品競爭力[5-71。

       2．3加大種植設(shè)備和種植技術(shù)的應(yīng)用和推廣

       目前，我國有機(jī)大米的種植技術(shù)和設(shè)備普遍落后，科技普及率低。應(yīng)積極推廣應(yīng)用先進(jìn)的種植設(shè)備、種植技術(shù)，加大科技投入，以提高質(zhì)量為最終目的，引導(dǎo)綠色消費(fèi)潮流。

       觀研天下（Insight&Info Consulting Ltd）發(fā)行的報(bào)告書《2018-2023年中國有機(jī)大米行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查與未來發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》主要研究##行業(yè)市場經(jīng)濟(jì)特性（產(chǎn)能、產(chǎn)量、供需），投資分析（市場現(xiàn)狀、市場結(jié)構(gòu)、市場特點(diǎn)等以及區(qū)域市場分析）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭對手、競爭因素等）、工藝技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r、進(jìn)出口分析、渠道分析、產(chǎn)業(yè)鏈分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)的主導(dǎo)驅(qū)動因素、政策環(huán)境、重點(diǎn)企業(yè)分析（經(jīng)營特色、財(cái)務(wù)分析、競爭力分析）、商業(yè)投資風(fēng)險分析、市場定位及機(jī)會分析、以及相關(guān)的策略和建議。

       公司多年來已為上萬家企事業(yè)單位、咨詢機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、個人投資者提供了專業(yè)的行業(yè)分析報(bào)告。我們的客戶涵蓋了中石油天然氣集團(tuán)公司、德勤會計(jì)師事務(wù)所、華特迪士尼公司、華為技術(shù)有限公司等上百家世界行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，并得到了客戶的廣泛認(rèn)可。我們的行業(yè)分析報(bào)告內(nèi)容可以應(yīng)用于多種項(xiàng)目規(guī)劃制訂與專業(yè)報(bào)告引用，如項(xiàng)目投資計(jì)劃、地區(qū)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、項(xiàng)目融資計(jì)劃、地區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、商業(yè)計(jì)劃書、招商計(jì)劃書、招股說明書等等。
第一章 有機(jī)大米行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
第一節(jié) 2016-2017年全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、2016年全球經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況
二、2018-2023年全球經(jīng)濟(jì)形勢預(yù)測
第二節(jié) 金融危機(jī)對全球經(jīng)濟(jì)的影響
一、國際金融危機(jī)發(fā)展趨勢及其國際影響
二、對各國實(shí)體經(jīng)濟(jì)的影響
第三節(jié) 金融危機(jī)對中國經(jīng)濟(jì)的影響
一、金融危機(jī)對中國實(shí)體經(jīng)濟(jì)的影響
二、金融危機(jī)影響下的主要行業(yè)
三、中國宏觀經(jīng)濟(jì)政策變動及趨勢
（一）、2016年中國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況
（二）、2018-2023年中國宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢預(yù)測

第二章 世界有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展情況分析
第一節(jié) 世界有機(jī)大米行業(yè)分析
一、世界有機(jī)大米行業(yè)特點(diǎn)
二、世界有機(jī)大米產(chǎn)能狀況
三、世界有機(jī)大米行業(yè)動態(tài)
第二節(jié) 世界有機(jī)大米市場分析
一、世界有機(jī)大米生產(chǎn)分布
二、世界有機(jī)大米消費(fèi)情況
三、世界有機(jī)大米消費(fèi)結(jié)構(gòu)
四、世界有機(jī)大米價格分析
第三節(jié) 有機(jī)大米產(chǎn)業(yè)鏈模型分析
第四節(jié) 2016年中外有機(jī)大米市場對比

第三章 中國有機(jī)大米行業(yè)供給情況分析及趨勢
第一節(jié) 2016-2017年中國有機(jī)大米行業(yè)市場供給分析
一、有機(jī)大米整體供給情況分析
二、有機(jī)大米重點(diǎn)區(qū)域供給分析
第二節(jié) 有機(jī)大米行業(yè)供給關(guān)系因素分析
一、需求變化因素
二、廠商產(chǎn)能因素
三、原料供給狀況
四、技術(shù)水平提高
五、政策變動因素
第三節(jié) 2018-2023年中國有機(jī)大米行業(yè)市場供給趨勢
一、有機(jī)大米整體供給情況趨勢分析
二、有機(jī)大米重點(diǎn)區(qū)域供給趨勢分析
三、影響未來有機(jī)大米供給的因素分析

第四章 2016年中國有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展概況
第一節(jié) 2016年中國有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析
第二節(jié) 2016年中國有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
第三節(jié) 2016年中國有機(jī)大米行業(yè)市場供需分析
第四節(jié) 2016年中國有機(jī)大米行業(yè)價格分析

第五章 2016年中國有機(jī)大米行業(yè)整體運(yùn)行狀況
第一節(jié) 2016年有機(jī)大米行業(yè)產(chǎn)銷分析
第二節(jié) 2016年有機(jī)大米行業(yè)盈利能力分析
第三節(jié) 2016年有機(jī)大米行業(yè)償債能力分析
第四節(jié) 2016年有機(jī)大米行業(yè)營運(yùn)能力分析

第六章 2016-2017年中國有機(jī)大米產(chǎn)業(yè)行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域運(yùn)行分析
第一節(jié) 2016-2017年華東地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)運(yùn)行情況
一、華東地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)產(chǎn)銷分析
二、華東地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)盈利能力分析
三、華東地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)償債能力分析
四、華東地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)營運(yùn)能力分析
第二節(jié) 2016-2017年華南地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)運(yùn)行情況
一、華南地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)產(chǎn)銷分析
二、華南地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)盈利能力分析
三、華南地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)償債能力分析
四、華南地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)營運(yùn)能力分析
第三節(jié) 2016-2017年華中地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)運(yùn)行情況
一、華中地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)產(chǎn)銷分析
二、華中地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)盈利能力分析
三、華中地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)償債能力分析
四、華中地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)營運(yùn)能力分析
第四節(jié) 2016-2017年華北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)運(yùn)行情況
一、華北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)產(chǎn)銷分析
二、華北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)盈利能力分析
三、華北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)償債能力分析
四、華北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)營運(yùn)能力分析
第五節(jié) 2016-2017年西北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)運(yùn)行情況
一、西北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)產(chǎn)銷分析
二、西北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)盈利能力分析
三、西北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)償債能力分析
四、西北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)營運(yùn)能力分析
第六節(jié) 2016-2017年西南地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)運(yùn)行情況
一、西南地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)產(chǎn)銷分析
二、西南地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)盈利能力分析
三、西南地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)償債能力分析
四、西南地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)營運(yùn)能力分析
第七節(jié) 2016-2017年東北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)運(yùn)行情況
一、東北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)產(chǎn)銷分析
二、東北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)盈利能力分析
三、東北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)償債能力分析
四、東北地區(qū)有機(jī)大米行業(yè)營運(yùn)能力分析
第八節(jié) 主要省市集中度及競爭力分析

第七章 2016-2017年中國有機(jī)大米行業(yè)進(jìn)出口市場分析
第一節(jié) 2016-2017年有機(jī)大米行業(yè)進(jìn)出口特點(diǎn)分析
第二節(jié) 2016-2017年有機(jī)大米行業(yè)進(jìn)出口量分析
一、進(jìn)口分析
二、出口分析
第三節(jié) 2018-2023年有機(jī)大米行業(yè)進(jìn)出口市場預(yù)測
一、進(jìn)口預(yù)測
二、出口預(yù)測

第八章 2016年中國裝有機(jī)大米行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)競爭力分析
第一節(jié) 黑龍江東北大有機(jī)食品集團(tuán)
一、公司基本情況
二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
（一）企業(yè)償債能力分析
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（三）企業(yè)盈利能力分析
三、公司產(chǎn)品市場情況分析
四、公司未來戰(zhàn)略分析
第二節(jié) 五常葵花陽光米業(yè)有限公司
一、公司基本情況
二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
（一）企業(yè)償債能力分析
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（三）企業(yè)盈利能力分析
三、公司產(chǎn)品市場情況分析
四、公司未來戰(zhàn)略分析
第三節(jié) 中良美裕有機(jī)谷物制品（北京）有限公司
一、公司基本情況
二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
（一）企業(yè)償債能力分析
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（三）企業(yè)盈利能力分析
三、公司產(chǎn)品市場情況分析
四、公司未來戰(zhàn)略分析
第四節(jié) 吉林德潤生有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司
一、公司基本情況
二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
（一）企業(yè)償債能力分析
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（三）企業(yè)盈利能力分析
三、公司產(chǎn)品市場情況分析
四、公司未來戰(zhàn)略分析
第五節(jié) 上海萬事發(fā)實(shí)業(yè)總公司
一、公司基本情況
二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
（一）企業(yè)償債能力分析
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（三）企業(yè)盈利能力分析
三、公司產(chǎn)品市場情況分析
四、公司未來戰(zhàn)略分析

第九章 2016-2017年中國有機(jī)大米行業(yè)消費(fèi)者偏好調(diào)查
第一節(jié) 有機(jī)大米目標(biāo)客戶群體調(diào)查
一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查
二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查
三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查
第二節(jié) 有機(jī)大米的品牌市場調(diào)查
一、消費(fèi)者對有機(jī)大米品牌認(rèn)知度宏觀調(diào)查
二、消費(fèi)者對有機(jī)大米的品牌偏好調(diào)查
三、消費(fèi)者對有機(jī)大米品牌的首要認(rèn)知渠道
四、消費(fèi)者經(jīng)常購買的品牌調(diào)查
五、有機(jī)大米品牌忠誠度調(diào)查
六、有機(jī)大米品牌市場占有率調(diào)查
七、消費(fèi)者的消費(fèi)理念調(diào)研
第三節(jié) 不同客戶購買相關(guān)的態(tài)度及影響分析
一、價格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度

第十章 中國有機(jī)大米行業(yè)投資策略分析
第一節(jié) 2016-2017年中國有機(jī)大米行業(yè)投資環(huán)境分析
第二節(jié) 2016-2017年中國有機(jī)大米行業(yè)投資收益分析
第三節(jié) 2016-2017年中國有機(jī)大米行業(yè)產(chǎn)品投資方向
第四節(jié) 2018-2023年中國有機(jī)大米行業(yè)投資收益預(yù)測
一、預(yù)測理論依據(jù)
二、2018-2023年中國有機(jī)大米行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測
三、2018-2023年中國有機(jī)大米行業(yè)行業(yè)銷售收入預(yù)測
四、2018-2023年中國有機(jī)大米行業(yè)利潤總額預(yù)測
五、2018-2023年中國有機(jī)大米行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測
第五節(jié) 2018-2023年有機(jī)大米行業(yè)成長性分析
第六節(jié) 2018-2023年有機(jī)大米行業(yè)經(jīng)營能力分析
第七節(jié) 2018-2023年有機(jī)大米行業(yè)盈利能力分析
第八節(jié) 2018-2023年有機(jī)大米行業(yè)償債能力分析

第十一章 中國有機(jī)大米行業(yè)投資風(fēng)險分析
第一節(jié) 中國有機(jī)大米行業(yè)內(nèi)部風(fēng)險分析
一、市場競爭風(fēng)險分析
二、技術(shù)水平風(fēng)險分析
三、企業(yè)競爭風(fēng)險分析
四、企業(yè)出口風(fēng)險分析
第二節(jié) 中國有機(jī)大米行業(yè)外部風(fēng)險分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)險分析
二、行業(yè)政策環(huán)境風(fēng)險分析
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)風(fēng)險分析

第十二章 有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展趨勢與投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 有機(jī)大米市場發(fā)展?jié)摿Ψ治?/span>
一、市場空間廣闊
二、競爭格局變化
三、高科技應(yīng)用帶來新生機(jī)
第二節(jié) 有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、品牌格局趨勢
二、渠道分布趨勢
三、消費(fèi)趨勢分析
第三節(jié) 有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營銷品牌戰(zhàn)略
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃

第十三章 市場預(yù)測及行業(yè)項(xiàng)目投資建議
第一節(jié) 中國生產(chǎn)、營銷企業(yè)投資運(yùn)作模式分析
第二節(jié) 外銷與內(nèi)銷優(yōu)勢分析
第三節(jié) 2018-2023年全國市場規(guī)模及增長趨勢
第四節(jié) 2018-2023年全國投資規(guī)模預(yù)測
第五節(jié) 2018-2023年市場盈利預(yù)測
第六節(jié) 項(xiàng)目投資建議
一、技術(shù)應(yīng)用注意事項(xiàng)
二、項(xiàng)目投資注意事項(xiàng)
三、生產(chǎn)開發(fā)注意事項(xiàng)
四、銷售注意事項(xiàng)

圖表目錄：
圖表1 2016年世界主要經(jīng)濟(jì)體GDP及增長率
圖表2 主要工業(yè)國家2016年GDP增長率
圖表3 1998-2017年國內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長率（%）
圖表4 2004-2017年工業(yè)增加值月度同比增長率（%）
圖表5 2004-2017年社會消費(fèi)品零售總額月度同比增長率（%）
圖表6 2004-2017年固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長率（%）
圖表7 2004-2017年出口總額月度同比增長率與進(jìn)口總額月度同比增長率（%）
圖表8 2004-2017年居民消費(fèi)價格指數(shù)（上年同月=100）
圖表9 2016-2017年財(cái)政收入
圖表10 2004-2017年工業(yè)品出廠價格指數(shù)（上年同月=100）
圖表詳見正文
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