一、行業(yè)定義

          掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

          二、發(fā)展現(xiàn)狀

          掛面的發(fā)展經(jīng)歷了四個階段，產(chǎn)品從低檔到中高檔升級，行業(yè)集中度不斷提高。掛面是以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉、綠豆、大豆等為原料，添加適量食用鹽、食用堿，經(jīng)加水和面、熟化、壓延、切條、烘干等工序加工的干面條制品。中國是世界上最大的掛面食品生產(chǎn)國和消費國，掛面也從單一的果腹、便捷、低檔次產(chǎn)品，發(fā)展成為集營養(yǎng)、功能、保健、美味、方便于一身的中高檔產(chǎn)品。

          目前，國內(nèi)市場掛面仍以低檔產(chǎn)品為主，中、高檔產(chǎn)品比重不到總量的30%-50%。目前低檔掛面毛利率不足10％，中檔掛面的毛利率一般在20％左右，高檔掛面的毛利率一般在30％-50％。隨著居民人均收入提升，營養(yǎng)健康以及具有品牌力的掛面產(chǎn)品將獲得更大市場。預(yù)計消費升級將帶動中高端產(chǎn)品占比提升，龍頭企業(yè)具有提價空間。

          據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會面制品分會統(tǒng)計，2016年全國掛面總需求量達(dá)到600余萬噸，克明面業(yè)、金沙河面業(yè)等24家國內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)的總產(chǎn)量與銷售額均呈逐年遞增的趨勢。2016年，24家企業(yè)實現(xiàn)135.25億元的銷售額，較上年提升了20.8%，顯示出優(yōu)勢企業(yè)對市場的吸引力加大，市場集中度提升，且生存狀態(tài)良好。

          2016年全年實則為各大企業(yè)的短暫緩沖與休整年。24家規(guī)模以上掛面企業(yè)生產(chǎn)線增加運行僅15條，生產(chǎn)線的小幅度提升及大批小企業(yè)的被淘汰，騰讓出部分市場，使2016年掛面市場的競爭相對平緩，由此致24家龍頭企業(yè)市場運行平穩(wěn)亦快速增長。而進(jìn)入2017年，則是大企業(yè)產(chǎn)能加速擴張的“血拼之年”。據(jù)初步統(tǒng)計，24家企業(yè)中，將有近100條1.5米的大型掛面裝備生產(chǎn)線進(jìn)入調(diào)式與生產(chǎn)，產(chǎn)能急速增加30%，供大于求的局面將加速價格戰(zhàn)的血拼，供給側(cè)的改革勢在必行。

          從2016年7月開始，原糧小麥價格漲幅約為270元/噸，面粉價格上漲240-300元/噸，10月起，用工成本也在過去10年增加了兩倍，至約12.5元/小時。因此，我國掛面行業(yè)面臨著消費升級的新挑戰(zhàn)。而近兩年內(nèi)，行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)產(chǎn)能不足與落后企業(yè)產(chǎn)能過剩的不均衡現(xiàn)象也會逐漸化解。因此目前龍頭企業(yè)加速產(chǎn)能擴張的戰(zhàn)略意圖十分明顯，資本的力量會快速介入。

圖：2012-2016年整個掛面行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模及增長趨勢

圖：2010-2015年中國掛面供需情況

 

          觀研天下（Insight&InfoConsultingLtd）發(fā)布的《2018-2023年中國掛面產(chǎn)業(yè)市場運營規(guī)?，F(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢預(yù)測報告》內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、數(shù)據(jù)翔實，更輔以大量直觀的圖表幫助本行業(yè)企業(yè)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展動向、市場前景、正確制定企業(yè)競爭戰(zhàn)略和投資策略。本報告依據(jù)國家統(tǒng)計局、海關(guān)總署和國家信息中心等渠道發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)，以及我中心對本行業(yè)的實地調(diào)研，結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進(jìn)行市場調(diào)研分析。它是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局，規(guī)避經(jīng)營和投資風(fēng)險，制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一。本報告是全面了解行業(yè)以及對本行業(yè)進(jìn)行投資不可或缺的重要工具。
          本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
【報告大綱】

第一章2017年中國掛面行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié)2017年中國掛面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、掛面行業(yè)定義
二、掛面行業(yè)主要產(chǎn)品分類
三、掛面行業(yè)特性及在國民經(jīng)濟(jì)中的地位
第二節(jié)2017年中國掛面行業(yè)主要品牌
一、中國掛面行業(yè)主要廠商與品牌
二、中國掛面行業(yè)主要廠商與品牌市場占有率格局
第三節(jié)2017年中國掛面行業(yè)供求情況
一、2015-2017年中國掛面行業(yè)產(chǎn)量情況
二、2015-2017年中國掛面行業(yè)需求情況
三、2015-2017年中國掛面行業(yè)市場規(guī)模
第四節(jié)2018-2023年中國掛面行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、2018-2023年掛面行業(yè)發(fā)展趨勢
二、2018-2023年掛面市場規(guī)模預(yù)測
三、2018-2023年掛面行業(yè)應(yīng)用趨勢預(yù)測
四、2018-2023年掛面細(xì)分市場發(fā)展趨勢預(yù)測

第二章2017年中國掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié)2017年中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析
一、中國GDP增長情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析
三、社會固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析
第二節(jié)中國掛面行業(yè)政策環(huán)境分析
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制
二、行業(yè)相關(guān)政策分析
三、上下游產(chǎn)業(yè)政策影響
四、進(jìn)出口政策影響分析
第三節(jié)中國掛面行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
一、行業(yè)技術(shù)發(fā)展概況
二、行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
第四節(jié)2017年中國掛面產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境發(fā)展分析

第三章中國掛面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié)掛面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述
一、上游行業(yè)影響及風(fēng)險分析
二、下游行業(yè)風(fēng)險分析及提示
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)風(fēng)險分析及提示
第二節(jié)掛面上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、上游市場發(fā)展現(xiàn)狀
二、上游生產(chǎn)情況分析
三、上游價格走勢分析
第三節(jié)掛面下游應(yīng)用需求市場分析
一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、行業(yè)生產(chǎn)情況分析
三、行業(yè)需求狀況分析
四、行業(yè)需求前景分析

第四章掛面行業(yè)進(jìn)出口市場分析
第一節(jié)掛面行業(yè)進(jìn)出口狀況綜述
第二節(jié)掛面行業(yè)出口市場分析
一、2015年掛面行業(yè)出口分析
二、2016年掛面行業(yè)出口分析
三、2017年掛面行業(yè)出口分析
第三節(jié)塑料管道行業(yè)進(jìn)口市場分析
一、2015年掛面行業(yè)進(jìn)口分析
二、2016年掛面行業(yè)進(jìn)口分析
三2017年掛面行業(yè)進(jìn)口分析
第四節(jié)掛面行業(yè)進(jìn)出口前景及建議

第五章掛面行業(yè)渠道分析
一、渠道形式及對比
二、各類渠道對掛面行業(yè)的影響
三、主要掛面企業(yè)渠道策略研究

第六章掛面產(chǎn)品價格走勢及影響因素分析
第一節(jié)2016-2017年掛面價格回顧
第二節(jié)掛面當(dāng)前市場價格及評述
第三節(jié)掛面價格影響因素分析
一、全球金融危機影響
二、人民幣匯率變化影響
三、其它
第四節(jié)2018-2023年掛面未來價格走勢預(yù)測

第七章2017年中國掛面行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析
第一節(jié)中國掛面行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié)掛面行業(yè)技術(shù)特點（工藝流程或技術(shù)）分析
第三節(jié)掛面行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢分析

第八章2017年中國掛面產(chǎn)業(yè)供需情況及集中度分析
第一節(jié)中國掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、2015-2017年掛面行業(yè)市場供給分析
二、2015-2017年掛面行業(yè)市場需求分析
三、2015-2017年掛面行業(yè)市場規(guī)模分析
第二節(jié)中國掛面行業(yè)集中度分析
一、行業(yè)市場區(qū)域分布情況
二、行業(yè)市場集中度情況
三、行業(yè)企業(yè)集中度分析

第九章2015-2017年中國掛面市場運行情況
第一節(jié)行業(yè)最新動態(tài)分析
一、行業(yè)相關(guān)動態(tài)概述
二、行業(yè)發(fā)展熱點聚焦
第二節(jié)行業(yè)品牌現(xiàn)狀分析
第三節(jié)行業(yè)產(chǎn)品市場價格情況
第四節(jié)行業(yè)外資進(jìn)入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅

第十章2015-2017年中國掛面所屬行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié)2015-2017年中國掛面所屬行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2015年中國掛面所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2016年中國掛面所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2017年中國掛面所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第二節(jié)2015-2017年中國掛面所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2015年中國掛面所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2016年中國掛面所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2017年中國掛面所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第三節(jié)2015-2017年中國掛面所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2015年中國掛面所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2016年中國掛面所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2017年中國掛面所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

第十一章掛面行業(yè)區(qū)域分析
第一節(jié)華北地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、掛面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、掛面市場需求分析
三、掛面市場規(guī)模分析
四、掛面行業(yè)發(fā)展形勢
第二節(jié)華中地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第三節(jié)華東地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第四節(jié)華南地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第五節(jié)西北地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第六節(jié)東北地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第七節(jié)西南地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

第十二章2017年中國掛面行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié)行業(yè)總體市場競爭狀況分析
一、掛面行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
1、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
2、潛在進(jìn)入者分析
3、替代品威脅分析
4、供應(yīng)商議價能力
5、客戶議價能力
6、競爭結(jié)構(gòu)特點總結(jié)
二、掛面行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析
1、不同地域企業(yè)競爭格局
2、不同規(guī)模企業(yè)競爭格局
3、不同所有制企業(yè)競爭格局
三、掛面行業(yè)SWOT分析
1、掛面行業(yè)優(yōu)勢分析
2、掛面行業(yè)劣勢分析
3、掛面行業(yè)機會分析
4、掛面行業(yè)威脅分析
第二節(jié)掛面行業(yè)競爭格局綜述
一、掛面行業(yè)競爭概況
1、掛面行業(yè)競爭格局
2、掛面業(yè)未來競爭格局和特點
3、掛面市場進(jìn)入及競爭對手分析
二、掛面行業(yè)競爭力分析
1、掛面行業(yè)競爭力剖析
2、掛面企業(yè)市場競爭的優(yōu)勢
3、國內(nèi)掛面企業(yè)競爭能力提升途徑
三、掛面（服務(wù)）競爭力優(yōu)勢分析
1、整體競爭力評價
2、競爭力評價結(jié)果分析
3、競爭優(yōu)勢評價及構(gòu)建建議

第十三章掛面行業(yè)重點生產(chǎn)企業(yè)分析
第一節(jié)A公司
一、企業(yè)概況
二、主營業(yè)務(wù)情況分析
三、公司運營情況分析
四、公司優(yōu)劣勢分析
第二節(jié)B公司
一、企業(yè)概況
二、主營業(yè)務(wù)情況分析
三、公司運營情況分析
四、公司優(yōu)劣勢分析
第三節(jié)C公司
一、企業(yè)概況
二、主營業(yè)務(wù)情況分析
三、公司運營情況分析
四、公司優(yōu)劣勢分析
第四節(jié)D公司
一、企業(yè)概況
二、主營業(yè)務(wù)情況分析
三、公司運營情況分析
四、公司優(yōu)劣勢分析
第五節(jié)E公司
一、企業(yè)概況
二、主營業(yè)務(wù)情況分析
三、公司運營情況分析
四、公司優(yōu)劣勢分析

第十四章2018-2023年掛面行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析
第一節(jié)2018-2023年中國掛面行業(yè)未來發(fā)展預(yù)測分析
一、中國掛面行業(yè)發(fā)展方向及投資機會分析
二、2018-2023年中國掛面行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
三、2018-2023年中國掛面行業(yè)發(fā)展趨勢分析
四、掛面行業(yè)”十三五”整體規(guī)劃及預(yù)測
第二節(jié)2018-2023年中國掛面行業(yè)供需預(yù)測
一、2018-2023年中國掛面行業(yè)供給預(yù)測
二、2018-2023年中國掛面行業(yè)需求預(yù)測
第三節(jié)2018-2023年中國掛面行業(yè)價格走勢分析

第十五章2018-2023年中國掛面行業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警
第一節(jié)掛面風(fēng)險評級模型
一、行業(yè)定位
二、宏觀環(huán)境
三、財務(wù)狀況
四、需求空間
五、供給約束
六、行業(yè)風(fēng)險評級的結(jié)論
第一節(jié)中國掛面行業(yè)存在問題分析
第二節(jié)針對掛面不同企業(yè)的投資建議
一、掛面總體投資建議
二、大型企業(yè)投資建議
三、中小型企業(yè)投資建議
第三節(jié)掛面投資風(fēng)險提示
一、政策和體制風(fēng)險
二、技術(shù)發(fā)展風(fēng)險
三、市場競爭風(fēng)險
四、原材料壓力風(fēng)險
五、經(jīng)營管理風(fēng)險

第十六章2018-2023年中國掛面行業(yè)發(fā)展策略及投資建議
第一節(jié)掛面企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要
二、企業(yè)強做大做的需要
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要
第二節(jié)掛面企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù)
一、國家產(chǎn)業(yè)政策
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律
三、企業(yè)資源與能力
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位
第三節(jié)掛面企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營銷品牌戰(zhàn)略
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃
第四節(jié)掛面企業(yè)重點客戶戰(zhàn)略實施
一、重點客戶戰(zhàn)略的必要性
二、重點客戶的鑒別與確定
三、重點客戶的開發(fā)與培育
四、重點客戶市場營銷策略
第五節(jié)投資建議
一、重點投資區(qū)域建議
二、重點投資產(chǎn)品建議

圖表目錄（部分）：
圖表：2015-2017年國內(nèi)生產(chǎn)總值
圖表：2015-2017年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2017年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2015-2017年年末國家外匯儲備
圖表：2015-2017年財政收入
圖表：2015-2017年全社會固定資產(chǎn)投資
圖表：2017年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長速度（億元）
圖表：2017年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表：2017年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標(biāo)完成情況
圖表：掛面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表：2015-2017年掛面行業(yè)市場供給
圖表：2015-2017年掛面行業(yè)市場需求
圖表：2015-2017年掛面行業(yè)市場規(guī)模