掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛(ài)的主要面食之一。
二、發(fā)展現(xiàn)狀
掛面的發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)階段，產(chǎn)品從低檔到中高檔升級(jí)，行業(yè)集中度不斷提高。掛面是以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉、綠豆、大豆等為原料，添加適量食用鹽、食用堿，經(jīng)加水和面、熟化、壓延、切條、烘干等工序加工的干面條制品。中國(guó)是世界上最大的掛面食品生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，掛面也從單一的果腹、便捷、低檔次產(chǎn)品，發(fā)展成為集營(yíng)養(yǎng)、功能、保健、美味、方便于一身的中高檔產(chǎn)品。
目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)掛面仍以低檔產(chǎn)品為主，中、高檔產(chǎn)品比重不到總量的30%-50%。目前低檔掛面毛利率不足10％，中檔掛面的毛利率一般在20％左右，高檔掛面的毛利率一般在30％-50％。隨著居民人均收入提升，營(yíng)養(yǎng)健康以及具有品牌力的掛面產(chǎn)品將獲得更大市場(chǎng)。預(yù)計(jì)消費(fèi)升級(jí)將帶動(dòng)中高端產(chǎn)品占比提升，龍頭企業(yè)具有提價(jià)空間。
據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)統(tǒng)計(jì)，2016年全國(guó)掛面總需求量達(dá)到600余萬(wàn)噸，克明面業(yè)、金沙河面業(yè)等24家國(guó)內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)的總產(chǎn)量與銷售額均呈逐年遞增的趨勢(shì)。2016年，24家企業(yè)實(shí)現(xiàn)135.25億元的銷售額，較上年提升了20.8%，顯示出優(yōu)勢(shì)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的吸引力加大，市場(chǎng)集中度提升，且生存狀態(tài)良好。
2016年全年實(shí)則為各大企業(yè)的短暫緩沖與休整年。24家規(guī)模以上掛面企業(yè)生產(chǎn)線增加運(yùn)行僅15條，生產(chǎn)線的小幅度提升及大批小企業(yè)的被淘汰，騰讓出部分市場(chǎng)，使2016年掛面市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，由此致24家龍頭企業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)亦快速增長(zhǎng)。而進(jìn)入2017年，則是大企業(yè)產(chǎn)能加速擴(kuò)張的“血拼之年”。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，24家企業(yè)中，將有近100條1.5米的大型掛面裝備生產(chǎn)線進(jìn)入調(diào)式與生產(chǎn)，產(chǎn)能急速增加30%，供大于求的局面將加速價(jià)格戰(zhàn)的血拼，供給側(cè)的改革勢(shì)在必行。
從2016年7月開始，原糧小麥價(jià)格漲幅約為270元/噸，面粉價(jià)格上漲240-300元/噸，10月起，用工成本也在過(guò)去10年增加了兩倍，至約12.5元/小時(shí)。因此，我國(guó)掛面行業(yè)面臨著消費(fèi)升級(jí)的新挑戰(zhàn)。而近兩年內(nèi)，行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)產(chǎn)能不足與落后企業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩的不均衡現(xiàn)象也會(huì)逐漸化解。因此目前龍頭企業(yè)加速產(chǎn)能擴(kuò)張的戰(zhàn)略意圖十分明顯，資本的力量會(huì)快速介入。
圖：2012-2016年整個(gè)掛面行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì)
圖：2010-2015年中國(guó)掛面供需情況
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。
【報(bào)告大綱】
第一章2017年中國(guó)掛面行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié)2017年中國(guó)掛面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、掛面行業(yè)定義
二、掛面行業(yè)主要產(chǎn)品分類
三、掛面行業(yè)特性及在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位
第二節(jié)2017年中國(guó)掛面行業(yè)主要品牌
一、中國(guó)掛面行業(yè)主要廠商與品牌
二、中國(guó)掛面行業(yè)主要廠商與品牌市場(chǎng)占有率格局
第三節(jié)2017年中國(guó)掛面行業(yè)供求情況
一、2015-2017年中國(guó)掛面行業(yè)產(chǎn)量情況
二、2015-2017年中國(guó)掛面行業(yè)需求情況
三、2015-2017年中國(guó)掛面行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
第四節(jié)2018-2023年中國(guó)掛面行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、2018-2023年掛面行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
二、2018-2023年掛面市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
三、2018-2023年掛面行業(yè)應(yīng)用趨勢(shì)預(yù)測(cè)
四、2018-2023年掛面細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
第二章2017年中國(guó)掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié)2017年中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析
第二節(jié)中國(guó)掛面行業(yè)政策環(huán)境分析
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制
二、行業(yè)相關(guān)政策分析
三、上下游產(chǎn)業(yè)政策影響
四、進(jìn)出口政策影響分析
第三節(jié)中國(guó)掛面行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
一、行業(yè)技術(shù)發(fā)展概況
二、行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
第四節(jié)2017年中國(guó)掛面產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析
第三章中國(guó)掛面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié)掛面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述
一、上游行業(yè)影響及風(fēng)險(xiǎn)分析
二、下游行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析及提示
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析及提示
第二節(jié)掛面上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、上游市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
二、上游生產(chǎn)情況分析
三、上游價(jià)格走勢(shì)分析
第三節(jié)掛面下游應(yīng)用需求市場(chǎng)分析
一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、行業(yè)生產(chǎn)情況分析
三、行業(yè)需求狀況分析
四、行業(yè)需求前景分析
第四章掛面行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析
第一節(jié)掛面行業(yè)進(jìn)出口狀況綜述
第二節(jié)掛面行業(yè)出口市場(chǎng)分析
一、2015年掛面行業(yè)出口分析
二、2016年掛面行業(yè)出口分析
三、2017年掛面行業(yè)出口分析
第三節(jié)塑料管道行業(yè)進(jìn)口市場(chǎng)分析
一、2015年掛面行業(yè)進(jìn)口分析
二、2016年掛面行業(yè)進(jìn)口分析
三2017年掛面行業(yè)進(jìn)口分析
第四節(jié)掛面行業(yè)進(jìn)出口前景及建議
第五章掛面行業(yè)渠道分析
一、渠道形式及對(duì)比
二、各類渠道對(duì)掛面行業(yè)的影響
三、主要掛面企業(yè)渠道策略研究
第六章掛面產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)及影響因素分析
第一節(jié)2016-2017年掛面價(jià)格回顧
第二節(jié)掛面當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格及評(píng)述
第三節(jié)掛面價(jià)格影響因素分析
一、全球金融危機(jī)影響
二、人民幣匯率變化影響
三、其它
第四節(jié)2018-2023年掛面未來(lái)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
第七章2017年中國(guó)掛面行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析
第一節(jié)中國(guó)掛面行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié)掛面行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)（工藝流程或技術(shù)）分析
第三節(jié)掛面行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)分析
第八章2017年中國(guó)掛面產(chǎn)業(yè)供需情況及集中度分析
第一節(jié)中國(guó)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、2015-2017年掛面行業(yè)市場(chǎng)供給分析
二、2015-2017年掛面行業(yè)市場(chǎng)需求分析
三、2015-2017年掛面行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
第二節(jié)中國(guó)掛面行業(yè)集中度分析
一、行業(yè)市場(chǎng)區(qū)域分布情況
二、行業(yè)市場(chǎng)集中度情況
三、行業(yè)企業(yè)集中度分析
第九章2015-2017年中國(guó)掛面市場(chǎng)運(yùn)行情況
第一節(jié)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)分析
一、行業(yè)相關(guān)動(dòng)態(tài)概述
二、行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)聚焦
第二節(jié)行業(yè)品牌現(xiàn)狀分析
第三節(jié)行業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格情況
第四節(jié)行業(yè)外資進(jìn)入現(xiàn)狀及對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的威脅
第十章2015-2017年中國(guó)掛面所屬行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
第一節(jié)2015-2017年中國(guó)掛面所屬行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2015年中國(guó)掛面所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2016年中國(guó)掛面所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2017年中國(guó)掛面所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第二節(jié)2015-2017年中國(guó)掛面所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2015年中國(guó)掛面所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2016年中國(guó)掛面所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2017年中國(guó)掛面所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第三節(jié)2015-2017年中國(guó)掛面所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2015年中國(guó)掛面所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2016年中國(guó)掛面所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2017年中國(guó)掛面所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第十一章掛面行業(yè)區(qū)域分析
第一節(jié)華北地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、掛面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、掛面市場(chǎng)需求分析
三、掛面市場(chǎng)規(guī)模分析
四、掛面行業(yè)發(fā)展形勢(shì)
第二節(jié)華中地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第三節(jié)華東地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第四節(jié)華南地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第五節(jié)西北地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第六節(jié)東北地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第七節(jié)西南地區(qū)掛面行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第十二章2017年中國(guó)掛面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第一節(jié)行業(yè)總體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
一、掛面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
1、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)
2、潛在進(jìn)入者分析
3、替代品威脅分析
4、供應(yīng)商議價(jià)能力
5、客戶議價(jià)能力
6、競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)總結(jié)
二、掛面行業(yè)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)格局分析
1、不同地域企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
2、不同規(guī)模企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
3、不同所有制企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
三、掛面行業(yè)SWOT分析
1、掛面行業(yè)優(yōu)勢(shì)分析
2、掛面行業(yè)劣勢(shì)分析
3、掛面行業(yè)機(jī)會(huì)分析
4、掛面行業(yè)威脅分析
第二節(jié)掛面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局綜述
一、掛面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概況
1、掛面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
2、掛面業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)格局和特點(diǎn)
3、掛面市場(chǎng)進(jìn)入及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
二、掛面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
1、掛面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力剖析
2、掛面企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)
3、國(guó)內(nèi)掛面企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力提升途徑
三、掛面（服務(wù)）競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)分析
1、整體競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)
2、競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)結(jié)果分析
3、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)評(píng)價(jià)及構(gòu)建建議
第十三章掛面行業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)分析
第一節(jié)A公司
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)業(yè)務(wù)情況分析
三、公司運(yùn)營(yíng)情況分析
四、公司優(yōu)劣勢(shì)分析
第二節(jié)B公司
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)業(yè)務(wù)情況分析
三、公司運(yùn)營(yíng)情況分析
四、公司優(yōu)劣勢(shì)分析
第三節(jié)C公司
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)業(yè)務(wù)情況分析
三、公司運(yùn)營(yíng)情況分析
四、公司優(yōu)劣勢(shì)分析
第四節(jié)D公司
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)業(yè)務(wù)情況分析
三、公司運(yùn)營(yíng)情況分析
四、公司優(yōu)劣勢(shì)分析
第五節(jié)E公司
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)業(yè)務(wù)情況分析
三、公司運(yùn)營(yíng)情況分析
四、公司優(yōu)劣勢(shì)分析
第十四章2018-2023年掛面行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析
第一節(jié)2018-2023年中國(guó)掛面行業(yè)未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
一、中國(guó)掛面行業(yè)發(fā)展方向及投資機(jī)會(huì)分析
二、2018-2023年中國(guó)掛面行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
三、2018-2023年中國(guó)掛面行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
四、掛面行業(yè)”十三五”整體規(guī)劃及預(yù)測(cè)
第二節(jié)2018-2023年中國(guó)掛面行業(yè)供需預(yù)測(cè)
一、2018-2023年中國(guó)掛面行業(yè)供給預(yù)測(cè)
二、2018-2023年中國(guó)掛面行業(yè)需求預(yù)測(cè)
第三節(jié)2018-2023年中國(guó)掛面行業(yè)價(jià)格走勢(shì)分析
第十五章2018-2023年中國(guó)掛面行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
第一節(jié)掛面風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)模型
一、行業(yè)定位
二、宏觀環(huán)境
三、財(cái)務(wù)狀況
四、需求空間
五、供給約束
六、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)的結(jié)論
第一節(jié)中國(guó)掛面行業(yè)存在問(wèn)題分析
第二節(jié)針對(duì)掛面不同企業(yè)的投資建議
一、掛面總體投資建議
二、大型企業(yè)投資建議
三、中小型企業(yè)投資建議
第三節(jié)掛面投資風(fēng)險(xiǎn)提示
一、政策和體制風(fēng)險(xiǎn)
二、技術(shù)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
四、原材料壓力風(fēng)險(xiǎn)
五、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)
第十六章2018-2023年中國(guó)掛面行業(yè)發(fā)展策略及投資建議
第一節(jié)掛面企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要
二、企業(yè)強(qiáng)做大做的需要
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要
第二節(jié)掛面企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù)
一、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律
三、企業(yè)資源與能力
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位
第三節(jié)掛面企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃
第四節(jié)掛面企業(yè)重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施
一、重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性
二、重點(diǎn)客戶的鑒別與確定
三、重點(diǎn)客戶的開發(fā)與培育
四、重點(diǎn)客戶市場(chǎng)營(yíng)銷策略
第五節(jié)投資建議
一、重點(diǎn)投資區(qū)域建議
二、重點(diǎn)投資產(chǎn)品建議
圖表目錄（部分）：
圖表：2015-2017年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值
圖表：2015-2017年居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅度
圖表：2017年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2015-2017年年末國(guó)家外匯儲(chǔ)備
圖表：2015-2017年財(cái)政收入
圖表：2015-2017年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資
圖表：2017年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長(zhǎng)速度（億元）
圖表：2017年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表：2017年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標(biāo)完成情況
圖表：掛面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表：2015-2017年掛面行業(yè)市場(chǎng)供給
圖表：2015-2017年掛面行業(yè)市場(chǎng)需求
圖表：2015-2017年掛面行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
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